Bičių geluonies pyragas: receptas
įvairenybės / / May 21, 2023
Smulkia tarka nuimkite nuo citrinos žievelę. Sumaišykite su miltais, cukrumi, mielėmis ir druska.
Supilkite šiltą pieną, ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą ir užminkykite minkštą tešlą.
Susukite į rutulį, sudėkite į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltai 1 val.
Kremui sumaišykite 100 ml pieno, krakmolą, cukrų, trynius ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
Puode sumaišykite likusį pieną ir grietinėlę, užvirinkite. Į krakmolo masę maišydami supilkite karštą pieną.
Grąžinkite grietinėlę į puodą. Virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės.
Atvėsinkite grietinėlę iki kambario temperatūros, sumaišykite su sviestu, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 2-3 valandas.
Kai tešla padidės dvigubai, permuškite ją ir iškočiokite į storą pyragą, sudėkite į formą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai 15-20 minučių.
Nedideliame puode sumaišykite sviestą, grietinėlę, cukrų ir medų. Užvirinkite, pavirkite 2 minutes, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite migdolų drožles.
Migdolų mišinį tolygiai paskirstykite ant tešlos. Kepkite 30 minučių iki auksinės rudos spalvos, tada visiškai atvėsinkite.
Atšaldytą grietinėlę išplakti mikseriu iki purios masės. Tortą perpjaukite per pusę išilgai, apačią uždėkite kremo, viršų uždenkite viršuje. Dėti į šaldytuvą bent 1 valandai.