Podcast'as „Yra laiko“: kokie sotūs blynai skanesni, kaip patiekiami sibirietiški koldūnai ir kas užsako marinuotus agurkus restoranuose

Naujoje kulinarinės podcast'o „Laikas valgyti“ serijoje tyrinėjame rusų virtuvę. Kokius patiekalus galima laikyti pirmapradžiai rusiškais, o kurie pas mus atkeliavo iš užsienio (bet apie tai net nežinome), blynai su kokiu įdaru yra patys skaniausi ir maistingas ir ar šiuolaikiniai restoranai gamina patiekalus orkaitėje – į šiuos klausimus atsakys mūsų svečiai: prekės ženklo šefas Sergejus Postnikovas ir šefas Sergejus Filippovas iš restoranas"B.O.R. 812“ Sankt Peterburge.

Prisiminkite, kad šią laidą rengiame kartu su to paties pavadinimo kulinarinis projektas Lifehacker, kur galite rasti receptų kiekvienam skoniui.

02:15 – nustatome, kurie patiekalai priklauso rusų virtuvei, o kurie – ne.

05:57 Kuo šiuolaikinė rusų virtuvė skiriasi nuo tradicinės virtuvės?

07:20 - kaip mėsa buvo kepama rusiškoje krosnyje.

11:47 - kokios turėtų būti tradicinės rusiškos sriubos: kopūstų sriuba, barščiai, solyanka.

13:51 – ar tiesa, kad Kijevo kotletai pas mus atkeliavo iš Prancūzijos, kaip sakoma viena iš šio patiekalo kilmės versijų.

19:06 - marinuoti agurkai yra paklausūs rusų virtuvės restoranuose.

23:44 - su tuo, ką jie valgė blynus Senovės Rusijoje, ir su tuo, ką valgo dabar.

28:21 - rubrika "Dienos patiekalas": ruošiame varškės blynelius su manų kruopomis. Recepto tekstą su ingredientų sąrašu rasite adresu šią nuorodą, ir vaizdo įrašo versija Čia.

Prenumeruokite podcast'ą "Yra laiko" ir klausykite jo kur tik patogu: Apple podcast'ai, Google podcast'ai, «Yandex muzika», «Susisiekus su», išlieta dėžė, YouTube Ir garso srautas.