Jakutų salotos pateko į 50 geriausių pasaulio patiekalų
įvairenybės / / April 06, 2023
Kulinarinis leidinys TasteAtlas paskelbta 50 blogiausių pasaulio patiekalų antireitingas. Jis buvo sudarytas remiantis vidutiniais svetainės įvertinimais. Sąraše yra tik vienas rusiškas patiekalas, bet pirmoje vietoje, kurio vidutinis įvertinimas yra 1,4 balo iš 5. Tai Indigirkos salotos, jakutų virtuvės bruožas.
Patiekalas gaminamas iš žalios žuvies kubelių (dažniausiai nelma arba muksun, sibirinė lašišų šeimos rūšis). Supjaustyta žuvis užšaldoma – kaip ir patiekalas, ant kurio bus patiektos salotos. Toliau šaldyta žuvis sumaišoma su kubeliais pjaustytais svogūnais, druska ir pipirais, tada viskas apšlakstoma augaliniu aliejumi ir 10-20 minučių paduodama į šaldytuvą. Kartais patiekiama su raudonaisiais ikrais ir citrinos skiltele.
Štai 10 geriausių patiekalų:
- „Indigirka“ (Rusija) – salotos iš šviežiai šaldytos žuvies, svogūnų, aliejaus, druskos ir pipirų.
- Picos pyragas (Kanada) yra sluoksniuota pica, paprastai kepama pyrago formoje.
- Haukartl (Islandija) – iš dalies suirusi, o paskui nuvytusi ryklio mėsa.
- Anis de Flavigny (Prancūzija) - dražė saldainiai, kurių kūrimo metu vienai anyžiaus sėklai 15 dienų palaipsniui užtepami nauji aromatizuoto cukraus sirupo sluoksniai.
- Kepti vorai (Kambodža) – čia pavadinimas kalba pats už save: tai dideli vorai, tiesiogine prasme kepti aliejuje (kiekvieno delno dydžio).
- Kepta marinuota silkė (Danija) – nepainioti su vokiška „Brathering“ silke, kuri iš pradžių kepama, o paskui marinuojama: čia yra atvirkščiai.
- Žirnių sriuba (Danija) – taip pat Rusijoje, dažniausiai jis verdamas su daržovėmis ir patiekiamas su rūkyta mėsa.
- Daržovių vyniotinis (Didžioji Britanija) – nepaisant pavadinimo, patiekalas gaminamas iš jautienos. Tai dešra iš maltos mėsos su šviežiomis žolelėmis ir svogūnais.
- Veršienos galva (Prancūzija) – patiekalas turi daugybę paruošimo būdų, tarp jų ir želė, verdama iš veršelio galvos su želatina ir daržovėmis.
- Kepta pica (Škotija) – šioje versijoje pica kepama ne orkaitėje, o kepama aliejuje, kaip ir gruzdintos bulvytės (dažnai aliejuje iš bulvių ar žuvies).
Koks patiekalas, jūsų nuomone, yra pats blogiausias?
Taip pat skaitykite🧐
- Įvardytas 100 geriausių pasaulio nacionalinių patiekalų
- Kaip įsimylėti kitos šalies nacionalinę virtuvę: 3 šefo patarimai
- Nuo kepsnių su kaulais iki sudėtingų suktinukų: internautai aptaria per brangiausią maistą