5 faktai apie picą, apie kuriuos šio patiekalo mėgėjai vargu ar žinos
įvairenybės / / April 06, 2023
Jis paruoštas ant ugnikalnio, padalintas į dalis naudojant algebrines išraiškas ir kt.
1. Pica kepama ant ugnikalnio Gvatemaloje
Pacaya yra vienas aktyviausių ugnikalnių planetoje, esantis Gvatemaloje. Nepaisant reguliarių išsiveržimų, tai yra mėgstama vieta ekstremalių alpinistų. Šis sportas padeda deginti kalorijas, todėl užkopus į kitą kalną tikriausiai labai norisi užkąsti.
Taigi, ugnikalnis yra puiki vieta restoranų verslui!
Bent jau taip yra maniau Gvatemalos šefas Mario Davidas Garcia Mansilla.
Kasdien jis kopia į kalną, avėdamas apsaugines priemones ir avėdamas sunkius kovinius batus, kad padai neliktų ištirpo. Ant savęs jis nešiojasi kuprinę su 30 kilogramų ingredientų ir ant ugnikalnio kepa picą, kurią parduoda ir praeinantiems turistams. Savo laikinąjį restoraną po atviru dangumi jis vadina „Pizza Pacaya“.
Mario turi du būdus gaminti picą. Pirmasis yra tiesiog uždėti kepimo skardą ant sušalusios, bet vis dar karštos akmens dalies. O antrasis – lavoje rasti pakankamai didelį burbulą, kur temperatūra siekia 1000°. Tokie burbuliukai verda
skambučių „orkaitėje“, o pica jose ypač skani.2. Didžiausios pasaulyje picos plotas buvo beveik 1300 m²
Ilgas rekordas Gineso knygoje priklausė Pagaminta Romoje 2012 m. gruodžio mėn., picos plotas 1 261,65 m². Jį gamino šefas Dovilio Nardi iš restorano „NIPfood“. Pica buvo pavadinta "Ottavia" garbei imperatorius Octavian August ir buvo 100% be glitimo.
Tačiau visai neseniai šis rekordas buvo sumuštas. JAV tinklaraštininkė „Airrack“, bendradarbiaujanti su „Pizza Hut“. virti pica, kurios plotas 1 299,71 m², pastatyta didžiulėje Los Andželo konferencijų centro salėje. Tam prireikė 6 193 kilogramų tešlos, 2 244 kilogramų saldaus padažo, 3 992 kilogramų sūrio ir 630 496 pipirų saliamio gabalėlių.
Po pristatymo pica buvo supjaustyta gabalėliais ir išsiųsta labdaros organizacijoms Los Andžele.
3. Pica iš pradžių buvo vargšų maistas.
Apskritai jie pradėjo dėlioti skirtingus užpildus ant testo ilgam laikui. Tokių patiekalų pavyzdžių yra daug: kiniškas bingas, Pietų Azijos naanas, elzasietiškas flammkuchenas, prancūziškas kišas ir afrikietiška injera. Juos vienija bendra idėja: maistą galima imti rankomis, o lėkštę pakeisti tešla.
Labai svarbu, jei negalite sau leisti stalo įrankių.
Šiuolaikinė pica pasirodė Neapolyje, XVI–XVII a., kai maistui gaminti pradėjo naudoti kaimynų ispanų iš Amerikos atsivežtus pomidorai. Iš pradžių su jais buvo elgiamasi nepatikliai, bet paskui jie tai pabandė. Pirmosios picos versijos buvo saldžios, o ne aštrios. Ir šis patiekalas buvo laikomas vargšų gatvės maistu.
4. Brukline jie parduoda picą picos dėžutėje
Kartą Seanas Bertiemas vaikščiojo per savo gimtąjį Viljamsburgą Brukline ir pastebėjo, kad visos jo kelyje esančios šiukšlių dėžės buvo užpildytos picų dėžėmis. Sutrikimas. Kur žiūri Greta Thunberg?
Bertiem tai nepatiko, o jam atidaryta picerija Vinnie's Pizzeria, kuri parduoda savo produktus... valgomose dėžutėse. Taip, supratote teisingai.
Beveik kaip tame meme: mes įdedame jūsų picą į picą, kad galėtumėte valgyti picą valgydami picą.
Pakuotės viršus padengtas specialiu folija. Deja, jo valgyti negalima, bet šiukšliadėžėje jis užima daug mažiau vietos nei kartoninė tara.
Bertiemas picos lukštą laiko tarpiniu žingsniu ir planuoja visiškai atsisakyti dėžutės, kai sugalvos pakeisti. Apskritai šis vaikinas mėgsta originalias idėjas. Pavyzdžiui, jis 2015 m išrado pica, įdaryta mažesniais picos griežinėliais.
5. Ant picos kartais dedami keisti dalykai.
Ananasas ant picos jau seniai nieko nestebina, tačiau kartais į šį patiekalą dedama ir keistesnių ingredientų. Pavyzdžiui, populiariame Švedijoje Afrikos pica sudėkite bananus, svogūnus, karį, žemės riešutus ir vištieną. Pastarąją galima pakeisti egzotiškesne Afrikai būdinga mėsa, pvz strutis arba buivolai.
Tačiau originalių patiekalų pasaulyje yra ir daugiau. Pavyzdžiui, picos receptas Pizza Royale 007, kuris buvo sukurtas Glazge ir parduotas už 4200 USD.
Jos įdaras įskaitant juodieji ikrai, mirkyti Dom Perignon šampane, omarai marinuoti 100 metų senumo konjake, elnienos gabalėlių, škotiškos rūkytos lašišos, aukščiausios kokybės prosciutto ir vintažinio balzamiko acto.
Be to, pica apibarstoma aukso lapais, matyt, kad pirkėjui nekiltų klausimas: „Už ką aš tiek pinigų sumokėjau?
Vis dar nepakankamai gražus? Na, štai pica vadinasi Liudvikas XIII už 12 000 dolerių. Jis pavadintas pagal konjaką, kuriame marinuojami norvegiški omarai ir ikrai. Ant picos viršaus dedamas septynių rūšių sūris ir 24 karatų aukso lapeliai. Tešla gaminama iš ekologiškų arabiškų miltų ir pabarstoma rožinė druska Murray upės. Patiekalas paruošiamas per 72 valandas.
Ir pabaigai dar vienas receptas, šį kartą paprastas, bet originalus. Vienas restoranas Ohajo valstijoje į savo picas prideda blanširuotų ir orkaitėje keptų cikadų.
Tiesa, verta turėti omenyje: JAV maisto ir vaistų administracija nerekomenduoja valgykite juos, jei esate alergiškas jūros gėrybėms. Faktas yra tas, kad cikadų cheminė sudėtis panaši į krevečių - nariuotakojų.
Beje, ta pati vadyba mano iki 15 musių kiaušinių buvimas pomidorų pastoje ar picos padaže yra „priimtinas“. Ir taip, šie vaikinai turi standartus, kiek pelėsių, vabzdžių fragmentų, amarų, plaukų ir graužikų išmatų gali patekti į gamykloje pagamintus gaminius, nereikalaujant atšaukti partijos.
Gero apetito!
Taip pat skaitykite🧐
- Ar žinote, kas atsitiks, jei išgersite per daug vandens?
- 5 faktai apie alų, kurie jus pralinksmins
- Ar žinote, kam skirtos skirtingos trintuvės pusės?
Tekstas dirbo: autorius Dmitrijus Sazhko, redaktorė Natalija Murakhtanova, korektorė Elena Gritsun