Kaip laikyti džiovintus grybus

Prieš laikant grybus, įsitikinkite, kad jie yra geros būklės. sudžiūvęs. Sulaužytos dalys turi būti sausos tiek išorėje, tiek viduje. Taip pat išmeskite egzempliorius su pelėsio pėdsakais. Ir jei grybuose pavyktų pasodinti dygliakius, deja, teks išmesti visą partiją.

Kur laikyti džiovintus grybus

Raskite tamsią, gerai vėdinamą vietą, kurioje mažai drėgmės ir +20 iki +25 laipsnių temperatūros. Tai gali būti sandėliukas, mezoninas, uždara spintelė virtuvėje ar palėpė. Džiovinti grybai greitai sugeria svetimus skonius, todėl rinkitės jiems neutralius „kaimynus“. Nereikėtų jų laikyti šalia svogūnų, česnakų, prieskonių, žolelių, juo labiau – šalia buitinės chemijos ir kosmetikos. Tinkamomis sąlygomis ruošiniai gyvens apie trejus metus.

Kaip laikyti džiovintus grybus stiklainiuose

Paprastas ir ekonomiškas būdas, nereikalaujantis daug pastangų ir išlaidų. Tiks bet kokio dydžio stikliniai ir plastikiniai indeliai ar sportinės mitybos pakuotė – dažniausiai būna tamsūs ir nepraleidžia šviesos, o tai padės geriau išsaugoti grybus. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite stiklainius, tada sudėkite į juos grybus. Uždenkite konteinerius dangteliu. Svarbu, kad jis tvirtai priglustų. Todėl geriau rinktis plastikinį indą su sandariai užsukamu „gimtuoju“ dangteliu, o stiklinį indelį uždaryti kaproniniu.

Į indą su grybais galite įdėti ir medžiaginį maišelį su valgomąja druska, kuris sugers drėgmės perteklių.

Bent kartą per porą savaičių nuimkite dangtelį nuo stiklainio ir leiskite grybams vėdinti 10-15 minučių.

Kaip laikyti grybus maišeliuose ir maišeliuose

Jų galite rasti parduotuvėse arba pasigaminti patys. Geriau naudoti maišelius iš natūralių medžiagų – pavyzdžiui, medvilnės ar lino. Popieriniai maišeliai turi būti sandarūs. Grybai išdėliojami maišuose, surišami virve ir siunčiami saugoti. Tiesa, šis būdas turi didelių trūkumų: produktas gali sugerti kvapus, o kandys gali graužti natūralią pakuotę ir užpulti jūsų atsargas.

Kitas dalykas – dulkių siurblio naudojimas. Grybai dedami į plastikinį maišelį, o prietaisas iš jo išpumpuoja visą orą ir sandariai užsandarina. Toks preparatas bus per kietas kandims ir kitiems vabzdžiams ir išlaikys originalų aromatą.

Kaip pasigaminti grybų prieskonių

Džiovintų grybų nereikia laikyti sveikų. Tiesiog sumalkite juos trintuvu, virtuviniu kombainu ar kavos malūnėliu iki miltelių ir sudėkite į stiklinius indelius ar prieskonių indus. Prieskonius galite maišyti su druska pagal savo skonį.

Įpilkite miltelių į sriubas, makaronus, padažus ir kitus patiekalus, kad gautumėte sodrų grybų skonį.