Kaip pasigaminti kruasanus su kumpiu ir sūriu: receptas

Vieną kiaušinį išplakite šakute ir supilkite į trupinius, įpilkite pieno su mielėmis ir šiltu vandeniu. Minkykite minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą.

Protiškai padalinkite jį į tris lygias dalis. Apatinį trečdalį sulenkite į centrą ir uždenkite viršutiniu trečdaliu, kad susidarytumėte siaurą stačiakampį.

Pasukite stačiakampį siaurąja puse į save, iškočiokite, kad vėl susidarytų kvadratinis sluoksnis. Lygiai taip pat dar tris kartus užlankstykite ir iškočiokite tešlą.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite į stačiakampį 3-4 mm storio sluoksnį. Aštriu peiliu supjaustykite jį į 8 vienodus stačiakampius.

Kiekvieną stačiakampį perpjaukite per pusę įstrižai. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Ant plataus trikampio galo uždėkite šiek tiek kumpio ir sūrio. Pradėdami nuo šono su įdaru, trikampius susukite į ritinėlius.

Kruasanus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pakilti 45-60 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kiaušinį suplakite šakute su 2 šaukštais pieno. Sutepkite tešlą. Kepkite raguolius 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Kruasanus prieš kepant galima apibarstyti džiovintomis žolelėmis ar sezamu.