Tortas "Red Velvet" namuose: klasikinis receptas

Miltus persijokite ir sumaišykite su krakmolu, soda, kakava ir druska. Atskirkite trynius nuo baltymų.

Sviestą išplakti su cukrumi mikseriu. Įpilkite kiaušinių trynių, augalinio aliejaus, vanilės ekstrakto ir acto. Plakite 2-3 minutes.

Toliau plakdami mišinį vidutiniu greičiu, dalimis pakaitomis suberkite miltų mišinį ir pasukas.

Pasukas galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 240 ml pieno su šaukštu citrinos sulčių ir palikite mišinį 5 minutes.

Į tešlą įpilkite maistinių dažų, gerai išmaišykite. Baltymus plakite mikseriu iki tirštų, stabilių putų, tai užtruks 3-4 minutes.

Į tešlą atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Paskirstykite jį tolygiai tarp formų. Kepkite pyragus 30-35 minutes.

Pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Įklijuokite jį į pyrago centrą. Jei jis lieka sausas, laikas jį išimti iš orkaitės.

Neišjungdami maišytuvo į grietinėlę palaipsniui suberkite cukraus pudrą, druską ir vanilės ekstraktą. Plakite 2-3 minutes.

Aštriu peiliu nuo pyragėlių viršaus nupjaukite pluteles ir nupjaukite. Vieną pyragą sutepkite kremu, antrą uždėkite ant viršaus. Torto viršų ir šonus aptepkite kremu.