5 faktai apie alkoholį, kurie gali jus nustebinti

1. Žodis „alkoholis“ yra arabiškas

Atrodytų, islamas ir alkoholis yra nesuderinamos sąvokos. Tačiau iš tikrųjų būtent arabų musulmonų dėka viduramžių Europa susipažino su stipriaisiais gėrimais. Žinoma, europiečiai anksčiau gėrė vyną, medų ir alų. Tačiau būtent kryžiaus žygių metu jie sužinojo, kad Artimuosiuose Rytuose yra toks įdomus dalykas kaip alembikas.

Apskritai pagrindinius distiliavimo principus žinojo Aristotelis, tačiau jie buvo panašūs į šiuolaikinį distiliavimo aparatą. išrado Persų alchemikas Abu Musa Jabir ibn Hayyan, gimęs apie 721 m. Jis, kaip ir jo kolegos iš Europos, bandė dirbtinai sintetinti auksą.

Jo paieškas nevainikavo sėkmė, tačiau jis atrado naujus acto ir azoto rūgšties bei alkoholio gavimo būdus.

Iš pradžių Rytų alchemikai alkoholį naudojo kosmetikos, kvepalų ir smilkalų gamyboje. O pats žodis „alkoholis“ kilęs iš arabų kalbos

al-cohl - "akių pieštukas".

Jau Jabiro gyvavimo metu buvo drąsuolių, kurie nusprendė panaudoti jo išradimą viduje. Taigi arabų poetas Abu Nuwasas, gurkšnojęs alkoholio, sukūrė eilėraščius, kuriuose deklaravokad ši nuovira „dega jūsų šonkaulių viduje kaip prekės ženklas“.

Po šimtmečio gimęs Abu Bakras Muhammadas ibn Zakariya al-Razi ištobulinta distiliavimo kubas. O XI amžiuje Sicilijoje, kurią tuomet valdė Fatimidų kalifas Kairas, jie jau gamino iš visų jėgų. maal hayat, arba „gyvybės vanduo“.

Iš ten iki 1200 m. etilo alkoholis atkeliavo į Ispaniją, kur buvo pakrikštytas aqua vitae – tas pats „gyvybės vanduo“, bet lotyniškai. Taigi stiprus alkoholis pradėjo savo pergalingą žygį per visą planetą.

2. Navaros karalius Karolis II, Piktasis, tiesiogine to žodžio prasme perdegė nuo alkoholio

Tai, kad stipriųjų gėrimų gėrimas kenkia sveikatai, žino visi. Tačiau kartais alkoholis neturi patekti į skrandį, kad pakenktų. Šis klastingas skystis gali sukelti skausmingą mirtį neįprastesniu būdu.

Viduramžiais alkoholis buvo laikomas itin veiksmingu vaistu nuo visų ligų (o kai kurie tuo tiki iki šiol). vardas aqua vitae kalba patys už save: alchemikai buvo įsitikinęskad tai gyvybės eliksyras – filosofinis akmuo skystoje agregacijos būsenoje. Ir apskritai žvaigždės yra pagamintos iš alkoholio.

Ar žvaigždės ryškios? Taigi jie dega. Alkoholis taip pat degina. Išvada: žvaigždės pagamintos iš alkoholio. Štai kas yra tikroji gamtos filosofija.

Alkoholis buvo vartojamas tiek viduje, tiek išorėje. Nesunku pastebėti, kad juo patrynus oda tarsi pradeda degti – skystis greitai išgaruoja ir vėsina kūną. Todėl alkoholiniai kompresai jau seniai naudojami temperatūrai mažinti.

Gydytojai dabar žino, kad jie gana kenksmingas odai ir kraujagyslėms nei yra naudingos. Tačiau viduramžiais atrodė visai logiška karščiavimą gydyti „gyvu vandeniu“, o net valdovai, pablogėję sveikatai, trindavosi alkoholiu.

Pavyzdžiui, Navaros karalius Karolis II, dar žinomas kaip Karolis Blogasis, vienas iš Šimtamečio karo dalyvių. Savo pravardę jis užsitarnavo dėl savo blogo būdo ir įpročio už dyką kabinti žmones.

Kartą Karlas taip karščiavo, kad negalėjo pakilti iš lovos ir karališkasis gydytojas užsakyta tiesiogine prasme įsiūkite monarchą į lininį audinį, suvilgytą gryniausiu brendžiu. Buvo galima tiesiog apsisukti, bet viduramžiais lengvų kelių neieškota.

Karaliaus tarnaitė padarė, kaip buvo liepta. Ir baigusi siūti monarchą į alkoholio kompresą, ji pradėjo ieškoti, kaip nukirpti siūlą, tačiau po ranka nebuvo žirklių. Tada išradingoji mergina atnešė siūlą prie žvakės – ir karalius užsiliepsnojo kaip degtukas.

Tarnaitė nusprendė, kad jis yra piktųjų dvasių auka, ir paniškai pabėgo, nė nesugalvojusi aptaškyti šeimininko vandeniu ar iškviesti pagalbos. Dėl to Navaros Karolis II visiškai sudegė ir dar dvi savaites patyrė siaubingų kankinimų, kol atidavė savo sielą Dievui.

3. Jei pageidaujama, alkoholį galima nuvaryti nuo bet ko

Yra žinoma, kad alkoholis gali būti pagamintas iš beveik bet kokios organinės medžiagos. Dažniausiai jis gaminamas iš krakmolingų žaliavų – rugių, kviečių ir kitų grūdų, bulvių ir kukurūzų. O taip pat – iš obuolių, kriaušių ir kitų vaisių. Ir net burokėliai.

Tačiau yra ir daugiau egzotikos galimybės Pavyzdžiui, Pietų Amerikos kaktusai ir sukulentai. Arba agavų sulčių. Maisto gaminimas gėrimas taip pat iš pastarnokų, anakardžių, bananų, kaštonų, sorų, sorgų, eglės šakų, alavijo ir net mėsėdis augalas - saulėgrąžos. Pastarasis rauginamas su kitomis žolelėmis ir prieskoniais, taip pat jo pagautais vabalais – tai svarbu.

Azijoje alkoholis gaminamas iš ryžių arba cukranendrių. O pagal tradicinį japonų receptą sake dažniausiai buvo gaminama iš kramtomų ryžių – seilės padėdavo rūgimo procesui. Aukščiausios kokybės gaminys buvo pavadinta bijinshu - "grazios moters sake". Jį ruošė specialiai apmokytos jaunos merginos, anksčiau nesusitikusios su vyrais.

O, pavyzdžiui, kinai yra dideli gerbėjai įdėti savo gėrimuose ypatingoms progoms įvairiausių gyvačių, skorpionų ir naujagimių pelių, kad ant jų esantis alkoholis būtų stipresnis, sugertų „gyvačių aliejų“ ir taptų energingesnis.

Tačiau kai kurie susitvarko apsinuodyti nuoduose esantys koaguliantai, nuo kurių organizme pradeda krešėti kraujas. Tačiau bijoti roplių – tai negerti vyno.

O Kalifornijos San Quentin kalėjimo kaliniai paprastai gamina mėnulio šviesą iš supuvusių vaisių, dešrainių ir kečupo.

Taip ir parduoti nemokamai už šimtą dolerių už butelį. Tai toks nusikalstamas verslas.

Tačiau bene neįprasčiausia (nors ir šiek tiek nemaloni) alkoholio žaliava yra žmogaus išmatos. Korėja turi senovės receptas gėrimas iš kramtomų ryžių ir kūdikių išmatų - bandžiusiųjų liudijimais, skonis šiek tiek rūgštokas, bet apskritai panašus į įprastą ryžių vyną.

Kitas variantas šio gėrimo: korėjietiško distiliuoto grūdų alkoholio soju buvo pilamas į duobę su vištienos, šuns ar žmogaus išmatomis ir kačių kaulais. Ir paliko mėnesiui ar dviem fermentuotis.

Natūralu, kad tokių gėrimų niekas masiškai negamino net senovėje, o tuo labiau dabar. Tačiau mėgėjai paragauti originalaus alkoholio buvo visais laikais.

4. Rusijos imperijoje teetotaleriams per piltuvėlį duodavo degtinę

Degtinė laikoma tradiciniu rusišku gėrimu – bent jau užsienyje. Tačiau 1858 metais imperijoje prieš šį gėrimą kilo tikras maištas. Taip, istorija keista.

Po nesėkmingo Krymo karo Rusijos imperijos įtaka Europoje buvo prarasta, iždas išeikvotas. Vyriausybė priėjo prie išvados, kad reikia daugiau aukso. Kaip jį gauti? Teisingai, padidinkite degtinės mokestį.

Valstiečiai nustebo pamatę, kad dėl aukštesnių kainų jie negali sau leisti toliau statyti už apykaklės kaip anksčiau. Ir nusprendėme, kad tikrai nenorime.

1858 m. rugsėjį carinės Lietuvos Kovno gubernijoje vietiniai gyventojai iškilmingai prisiekė negerkite daugiau degtinės ir kitų stiprių gėrimų, išskyrus "medicininiais tikslais". Nedistiliuotas alkoholis, pvz., vynas arba alaus, nebuvo įtraukta į draudžiamųjų sąrašą, nes jame nebuvo jokio mokesčio.

Be to, tvirti moralės principai, žinoma, yra nuostabūs, tačiau dėl jų nereikėtų atsisakyti visų gyvenimo džiaugsmų, tiesa?

Matydami nesveiką Vakarų kaimynų pavyzdį, rusų valstiečiai taip pat nusprendė atsisakė degtinės, o iki 1859 metų vasaros blaivybės judėjimas išplito į 91 rajoną iš 32 Rusijos imperijos gubernijų.

Pasekmės buvo siaubingos. Degtinės kaina nuo piko 8-10 rublių nukrito iki 0,5 rublio už kibirą, pardavimai sumažėjo 70%.

Kai kuriose vietovėse jie pradėjo pilti nemokamai. Natūralu, kad girdyklų savininkai prarado didžiulį pelną, imperijai pritrūko rimtų sumų iš mokesčiai. 1859 m. gegužės mėn. protestai prieš alkoholį išaugo masiniuose neramumuose valstiečiai ėmė daužyti smukles ir smukles.

Valdžia su problema susitvarkė paprastai – atsiuntė kariuomenę sukilimams malšinti. Kareiviai plakė riaušininkus, o vėliau ir piltuvėlių pagalba užtvindytas degtinės į gerklę, kad nesugalvotų atjunkyti. Jei nemoki gerti, mes tave išmokysime, jei nenori, priversime. Numalšinus sukilimą 780 aktyviausių jo dalyvių buvo ištremti į Sibirą.

5. JAV valdžios institucijos tyčia nuodijo alkoholiu per draudimą

1920-aisiais JAV federalinė vyriausybė, susirūpinusi tautos sveikata, aštuonioliktąja Konstitucijos pataisa įvedė draudimą. uždrausta alkoholio gamyba ir gabenimas. Natūralu, kad dėl to sparčiai išaugo nelegali prekyba alkoholiniais gėrimais.

Bootleggers distiliavo alkoholį nelegaliose distiliavimo gamyklose ir nelegaliai gabeno iš Meksikos ir Kanados. O šie gudruoliai nusprendė ir iš techninio etilo alkoholio pasigaminti svaigalų.

Jungtinių Valstijų iždo departamentas užsakyta pramoninių alkoholių gamintojai juos denatūruotų, į skystį įtraukdami priedų, dėl kurių jie nuodingi. Kita vertus, bootleggers gavo savo chemikų komandas, kurios pašalino toksines medžiagas.

Vyriausybė dingo su koziriais ir pradėjo masiškai gaminti metilą: 4 dalys metanolio, 2,25 dalys piridino bazės ir 0,5 dalys benzeno 100 dalių etilo alkoholio.

nuo alkoholio, virti bootleggers iš šių šiukšlių, vėliau nužudė daugiau nei 10 000 žmonių, kol draudimas buvo panaikintas 1933 m.