Antis, kepta orkaitėje spanguolių-apelsinų glaistu: receptas
įvairenybės / / April 02, 2023
Ant antienos krūtinėlės peilio galiuku padarykite pradūrimus į odą. Į paukščio vidų įdėkite čiobrelių ir rozmarinų šakeles, svogūną ir citriną. Suriškite kojas špagatu.
Išimkite antį iš šaldytuvo likus 30 minučių iki kepimo. Įtrinkite juodaisiais pipirais, paprika ir česnaku.
Įdėkite paukštį į formą. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 15 minučių.
Geriausia naudoti formą su grotelėmis, kad po ja tekėtų sultys.
Sumažinkite temperatūrą iki 180°C. Kepkite paukštį dar 1 valandą ir 15 minučių.
Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo anties dydžio.
Permeskite česnaką per spaudą. Imbierą sutarkuoti ant smulkios trintuvės, užtenka 2 arbatinių šaukštelių. Smulkia tarka nuimkite nuo apelsino pusę arbatinio šaukštelio žievelės.
Puode sumaišykite abiejų rūšių sultis su imbieru, česnaku, medumi, balzamiko actu, druska ir pipirais.
Įdėkite cinamono lazdelę, užvirinkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Išimkite cinamoną, jo nebereikės.
Kukurūzų krakmolą sumaišykite su šaltu vandeniu, kad susidarytų pasta. Supilkite į padažą ir retkarčiais pamaišydami troškinkite dar kelias minutes, kol šiek tiek sutirštės.