Itališkas panettone be mielių
įvairenybės / / May 24, 2022
Skirtingai nuo klasikinio velykinio pyrago, mūsų varianto tešla išminkoma labai greitai, todėl iš karto galite įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir paruošti 18 centimetrų skersmens kepimo indą. Tinka kaip įprasta nuimama forma sausainiams, o popierius Velykiniams pyragams.
Pradėkite sumaišydami pirmuosius keturis sausus ingredientus su apelsino ir citrinos žievele. Atskirame dubenyje minkštą sviestą plakite su granuliuotu cukrumi apie 2-3 minutes, kol masė taps panaši į orų kremą. Nenustodami maišyti, po vieną įmuškite kiaušinius ir trynius.
Dabar apsiginkluokite mentele ir pradėkite atsargiai minkyti tešlą, pakaitomis į kiaušinių-sviesto masę pildami sausą mišinį arba pieną kartu su vanile.
Tiesiog naudokite mentele. Skirtingai nei maišytuvas, jis leis nepersistengti ir išvengti per didelio pyrago tankumo.
Paruošta tešla primins labai storą biskvito pagrindą. Pačioje pabaigoje suberkite spanguoles, razinas ar kitus džiovintus vaisius ar cukatas.
Perkelkite tešlą į skardą, užpildydami ją maždaug ⅔ (pagaliau pyragas labai išaugs). Nusiųskite panettone kepti pusantros valandos, bet po valandos pradėkite tikrinti pasirengimą dantų krapštuku ar degtuku, sutelkdami dėmesį į savo orkaitės galią.
Skirtingai nei Velykinis pyragas, panettone nebarstomas glajumi, o dažniausiai patiekiamas tiesiog toks arba pabarstytas cukraus pudra.