8 mitybos mitai, kuriais reikia nustoti tikėti

1. Druska - "balta mirtis"

Tai perdėta. Stalo druska, kuri naudojama kiekvienoje virtuvėje, susideda iš dviejų elementų: chloro ir natrio. Jie atlieka svarbų vaidmenįElektrolitų skydelis / Medline Plus organizmo medžiagų apykaitos procesuose: palaiko skysčių balansą ir kraujospūdžio lygį, yra atsakingi už nervų ir raumenų veiklą. Todėl sveikas žmogus neturėtų pulti į kraštutinumus ir savarankiškai skirti dietą be druskos. Tokia dieta yra laikina priemonė, skirta žmonėms, turintiems tam tikrų diagnozių. Pavyzdžiui, nustatytas staigus druskos apribojimas iki 1,5–3 g per dienąRusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos 2020 m. rugsėjo 23 d. įsakymas Nr. 1008n „Dėl pacientų terapinės mitybos teikimo tvarkos patvirtinimo“ pacientų, sergančių lėtine inkstų liga, o tikslų abstinencijos laikotarpį nustato gydytojas, remdamasis tyrimais.

Kalbant apie tai, ar sūdyti, ar ne, svarbu išmatuoti. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja

Valgykite mažiau druskos, kad gyventumėte ilgiau: gydytojo patarimai apie sveiką mitybą / PSO EDB kasdien vartojant iki 5 g natrio chlorido yra šiek tiek mažiau nei vienas arbatinis šaukštelis. Tuo pačiu nepamirškite, kad daugumoje gatavų produktų jau yra druskos. Pavyzdžiui, dešrelėse ir dešrelėse jis slepiasiKokiuose produktuose ieškoti druskos / FBUZ „Gyventojų higieninio švietimo centras“ apie 1 g 100 g produkto ir in sūriai, priklausomai nuo veislės - iki 2 g. Todėl teisinga dietos tobulinimo taktika apima sūrių užkandžių atsisakymą, o ne perėjimą prie visiškai nesūdyto maisto.

2. Medus ir saldikliai yra sveikesni už cukrų

Įprastų saldžių patiekalų vadinamuosiuose PP analoguose paprasto baltojo cukraus nėra. Kaip saldiklis ruošiant sveikus pyragus, blynus ir sausainius naudojamas medus, agavų nektaras, topinambų sirupas arba kokosų cukrus. Taigi, iš tokių desertų jokios naudos nėra.

Pasaulio sveikatos organizacija tikrai raginaCukraus gairės suaugusiems ir vaikams / Pasaulio sveikatos organizacija sumažinti laisvųjų cukrų suvartojimą iki mažiau nei 10% viso paros kiekio kalorijų dieta. Specialistai mano, kad ši priemonė padeda sumažinti nutukimo, diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, karieso, kepenų ir inkstų ligų riziką. Į laisvųjų cukrų sąrašą įtrauktas medus, sirupai, nektarai, sultys ir jų koncentratai, taip pat į maisto produktus dedamas stalo cukrus. Jei įprastą rafinuotą cukrų paprasčiausiai pakeisite sąlyginai naudingu saldikliu, bet tuo pačiu neapsiribosite tik saldumynais, pasveikimo stebuklo neįvyks.

Tarp mokslininkų nėra vienareikšmio atsakymo į klausimą, kaip populiarus nekaloringas maistas veikia sveikatą. saldikliai. Vis dar nežinoma, kas nutinka organizmui, kai smegenys gauna signalą apie saldaus maisto buvimą burnoje, ir dozė cukraus nepatenka į kraują ir ar yra ryšys tarp nesaikingo saldiklių vartojimo ir rizikos susirgti diabetas. Tačiau 2020 metais pasirodė tyrimasEloi Chazelas, doktorantė Charlotte Debras, doktorantė Bernard Srour, farmacijos mokslų daktarė, daktarė Léopold K. Fezeu, medicinos mokslų daktarė, mokslų daktarė Chantal Julia, medicinos mokslų daktarė Serge Hercberg, medicinos mokslų daktarė Mélanie Deschasaux, mokslų daktarė Mathilde Touvier, mokslų daktarė. Saldūs gėrimai, dirbtinai saldinti gėrimai ir širdies ir kraujagyslių ligos NutriNet-Santé kohortoje / Amerikos kardiologijos koledžo žurnalas, kuris įrodė, kad dietiniai saldūs gėrimai gali neigiamai paveikti medžiagų apykaitą ir kraujagyslių būklę.

O cukraus pakaitalai gali iškraipytiPriklausomybės nuo cukraus įrodymai: elgsenos ir neurocheminis pertraukiamo, per didelio cukraus vartojimo poveikis / PubMed valgymo elgesys. Žmogus nustoja apsiriboti desertais, jei jie gaminami ant stevijos ar eritritolio. Todėl sveiki santykiai su cukraus geriau remtis nuosaikumu, o ne alternatyvų paieška.

3. Mažai riebalų turintys pieno produktai yra geresni nei įprasti pieno produktai

Riebalai yra pagrindinė mūsų kūno „statybinė medžiaga“. Jie apsaugo ląsteles nuo mechaninių pažeidimų, yra atsakingi už šilumos izoliaciją ir palaiko imunitetą. Pasisavinamas kalcis ir riebaluose tirpūs vitaminai, kurių gausu pieno produktuoseKalcio lipidų sąveika eksperimentinėje ir žmogaus mityboje / PubMed organizme vartojant kartu su lipidais.

Pastaraisiais metais pieno produktai riebalai, ilgai laikomi tabu mityboje, yra reabilituojami. Pavyzdžiui, paneigėM. Kratzas, T. Baarsas, S. Guyenet. Ryšys tarp riebaus pieno vartojimo ir nutukimo, širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligų / European Journal of Nutrition įtarimų, kad pieno riebalai prisideda prie nutukimo vystymosi ir didina kardiometabolinę riziką. O mokslininkų iš Švedijos, kur pieno produktų suvartojimas vienas didžiausių pasaulyje, mokslinio darbo rezultatai parodė.Kathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Pieno riebalų suvartojimo, atsitiktinių širdies ir kraujagyslių ligų ir mirtingumo dėl visų priežasčių biologiniai žymenys: kohortos tyrimas, sisteminė apžvalga ir metaanalizės / PLOS Medicinekad pieno riebalų turtinga dieta, priešingai, gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Sumažintas pienas, varškė ir jogurtas riebalų Nėra prasmės vartoti net tiems, kurie laikosi dietos. Paprasta aritmetika: 3,2% riebumo ir beriebaus kefyro maistinės vertės skirtumas yra apie 30 kcal. Todėl nereikėtų išsižadėti mėgstamo sūrio, rauginto kepto pieno ir net sviesto.

4. Vandens norma yra 2–2,5 litro per dieną

Tikrai visi yra girdėję, kad „gydytojai pataria“ išgerti bent 2 litrus gryno vandens per dieną. Toks gėrimo režimas neva gali atsikratyti antsvorio, pašalinti paburkimą, pagreitinti medžiagų apykaitą ir apskritai atjauninti organizmą iš vidaus. Ir visa tai tikrai įvyks vien dėl to, kad mes 70% esame vanduo.

Taigi, griežta norma yra 2–2,5 litro švaraus vandens per dieną mitas. Pasaulio sveikatos organizacija to nedaroBruce'as Gordonas: žmonės turi atsipalaiduoti dėl savo gėrimo įpročių / RIA Novosti nėra rekomendacijų, kiek tiksliai skysčių žmogus turėtų išgerti per dieną. Per daug veiksnių turi įtakos konkretaus organizmo poreikiams. Pavyzdžiui, troškulys žymiai padidėja per sporto, po siautulingo vakarėlio ar apsinuodijimo ir net kai lauke per karšta.

Daugelyje maisto produktų jau yra vandens. Pavyzdžiui, jo yra gana daug daržovėse ir vaisiuose. Be to, per dieną geriame arbatą, kavą, kartais valgome sriubas. Per prievartą įsileidę papildomų litrų skysčio, galite perkrauti inkstai ir kasdieniame gyvenime sukelia apčiuopiamą diskomfortą, nes į tualetą teks eiti daug dažniau. Geriausias sprendimas yra sutelkti dėmesį į savo troškulį ir gerti kūno prašymu, o ne tada, kai seklys siunčia priminimą.

5. Visi bio, ekologiniai ir ekologiški produktai yra naudingi sveikatai

Idealiu atveju tokie ženklai vartotojui turėtų signalizuoti, kad gaminys buvo sukurtas pagal principusMokslinės ir metodinės rekomendacijos žemės ūkio konsultantams „Ekologinės žemės ūkio gamybos organizavimas Rusijoje“ / Ekologinio ūkininkavimo sąjunga ekologinės gamybos. Tai yra, nenaudojant sintetinių agrocheminių medžiagų, mineralinių trąšų ir antibiotikų. Pliusas ar minusas, kiekvienas pirkėjas nusprendžia pats, tačiau kai kurie tyrinėtojai rimtai abejojaAr ekologiški maisto produktai yra saugesni ar sveikesni nei įprasti alternatyvūs produktai? / Vidaus ligų metraštis, ką ekologiškas sveikesnis nei įprastas maistas. Sąmoningas tokių produktų pasirinkimas – daugiau pasakojimas apie ekologiškumą, o ne apie tinkamą mitybą.

Tikri ekologiški produktai turi išlaikyti rimtą sertifikatą pagal tarptautinius standartus. Pavyzdžiui, yra surenkami Rusijos sertifikuoti gamintojai valstybinis registras. Tiesą sakant, ne kiekvienoje pakuotėje, pažymėtoje „Eco“, „Bio“, „Ekologiška“, viduje yra produktas, kurį ramia sąžine galima vadinti ekologišku. Labai dažnai lentynose puikuojasi banalūs rinkodaros stebuklai kaip ne GMO druska, kurie prideda gamintojui taškų pirkėjo akyse ir skatina pardavimus.

Jei jums rūpi sveika mityba, nepamirškite pagrindinio jos postulato: dieta turėtų būtiValgyk gerai / NHS būti subalansuotas, įvairus ir turtingas vitaminų bei mikroelementų. Neturi galimybės nusipirkti ekologiškų pomidorų ir ūkinės varškės? Sezoninės daržovės ir pieno produktai iš netoliese esančio prekybos centro nieko blogesnio.

6. Užkandžiai gali padėti jums pagerėti

Nesantaika užkandžių užkandžiams. Jei nuolat perimsite šokolado plyteles, traškučius ar sausainius, papildomi kilogramai netruks. Be akivaizdžiai žalingų užkandžių, reikėtų atsisakyti ir pseudo sveiko maisto, pavyzdžiui, jauslių batonėlių ar glaistytos varškės. Jie numalšina alkį dėl didelio sudėtyje esančio cukraus kiekio. Gliukozė iš tokių produktų išsiskiria labai greitai ir provokuoja insulino antplūdį.

Sveikas užkandis turi prisotinti energijos, bet neperkrauti organizmo tuščiomis kalorijomis. Šviesa alkis vaisiai, daržovės ar uogos, kuriose gausu skaidulų ir vitaminų, puikiai tiks. Nedidelė sauja migdolų, lazdyno riešutų, graikinių riešutų ar nesūdytų sėklų padės ilgiau jaustis sotiems ir papildys kasdienį racioną riebalų rūgščių. Varškė ir natūralus jogurtas be saldžių priedų aprūpins organizmą baltymais ir kalciu.

7. Glitimas turi būti visiškai pašalintas iš dietos

Glitimas yra kviečių baltymas, randamas grūduose ir grūduose. Liga, kai žmogus negamina jai skaidyti skirtų fermentų, vadinama celiakija, ir, remiantis oficialiais duomenimis,.Celiakija / Pasaulio gastroenterologijos organizacijos pasaulinės praktikos gairėstik 1% pasaulio gyventojų ja kenčia. Problemų kyla ir žmonėms, alergiškiems kviečiams.

Bet jums nereikia ieškoti produktų be glitimo parduotuvėje, jei neturite individualaus netoleravimo šiai medžiagai. Sprendimą pereiti prie dietos be kviečių baltymų reikėtų priimti kartu su gydytoju, o ne dėl to, kad tai staiga tapo madinga tarp influencerių.

Be glitimo Maistas netenka vitamino B12, folio rūgšties, cinko, magnio, seleno ir kalcio. Patiekalai tampa pastebimai riebesni ir mažiau skaidulų, nes laikantis tokios dietos atsisakoma viso grūdo grūdų ir duonos. Žmonėms, turintiems individualų netoleravimą, kuriamas rimtas priemonių rinkinys, papildantis mikroelementus ir normalizuojantis mitybą. Todėl mėgėjiškas pasirodymas šiuo klausimu ne tik neduos naudos, bet ir gali labai pakenkti sveikatai.

8. Specialios dietos padės atsikratyti toksinų

įsimylėjėliai detoksikacijos specialistas propaguoti apsivalymo nuo toksinų, kurie tariamai nuodija organizmą, metodus. Tačiau mokslinių įrodymų apie tokių kenksmingų medžiagų egzistavimą nėra. Norėdami tai patikrinti, tiesiog eikite į svetainę Pasaulio sveikatos organizacija ir pasistenkite rasti bent šiek tiek suprantamos informacijos apie tai, kas yra šlakai ir kodėl jie pavojingi žmogui. Spoileris: PSO visai nemini jų egzistavimo. Tarptautinė ligų klasifikacija, beje, irgi nieko neišmano apie „šlakavimą“. Ir pats terminas „šlakai“ turi mažai ką bendro su medicina - jis kilęs iš metalurgijos. Galiausiai, tiesiog nėra prasmės be galo valyti organizmą: sveikas žmogus per žarnyną ir šlapimo pūslę puikiai atsikrato visko, kas nereikalinga.

Mažiausiai gerovei kenkia valymas ant detoksikuojančių sulčių ir kokteiliai: Tiesą sakant, šie produktai yra tik trintos daržovės ir vaisiai. Nepaisant to, neturėtumėte įsitraukti į tokias dietas. Ilgas susilaikymas nuo įprasto maisto gali išprovokuoti virškinimo trakto problemas ir sukelti baltymų, vitaminų ir mikroelementų trūkumą. Visiškai nesveika praktika – medicininis valymas. Vidurius laisvinantys ir diuretikai, vartojami be jokios fiziologinės priežasties, sutrikdo natūralų virškinimo procesą.

Labai rimtų problemų gali sukelti gaubtinės žarnos hidroterapija, kuri dažnai rekomenduojama kovojant su toksinais. Tiesą sakant, tai yra aparatinė klizmos modifikacija, kuri per visiškai sveiką žarnyną pumpuoja litrus vandens. Be akivaizdaus mikrofloros išplovimo,Tiesiosios žarnos perforacija dėl gaubtinės žarnos drėkinimo, kurią atlieka alternatyvūs gydytojai / Australijos medicinos žurnalas tiesiosios žarnos plyšimo atvejų. Todėl jei neturite problemų su virškinimo traktu, kurias reikia gydyti pas gastroenterologą, pakanka išvalyti organizmą Valgyti darzoves ir vengti pieno produktų.