Kaip vos viena savaitė greito maisto gali pakeisti smegenis
įvairenybės / / November 14, 2021
Yra rimta priežastis nustoti valgyti riebų ir saldų maistą.
Sveika mitybaSveika mityba / Pasaulio sveikatos organizacija apima cukraus ir sočiųjų riebalų ribojimą, nesveiko maisto, saldumynų ir šlamšto, pavyzdžiui, traškučių ir sodos, vengimą. Bet tai netrukdo žmonėms pusryčiauti su vafliais, gerti arbatą su saldumynais, norintiems nusipirkti dešrainių ir tuo pačiu savo mitybą laikyti gana sveika. Kaip paaiškėjo, tai nėra geriausias būdas.
2020 metais mokslininkų grupė iš Australijos ir JAV universitetų atradoR. J. Stevensonas, H. M. Pranciškus, T. Attuquayefio, D. Gupta, M. R. Yeomansas, M. J. Avižas, T. Davidsonas. Nuo hipokampo priklausoma apetito kontrolė susilpnėja dėl eksperimentinio vakarietiško stiliaus dietos / The Royal Society Publishingkad užtenka savaitės, kad tokia dieta sutrikdytų apetito kontrolę ir ne pačiu geriausiu būdu paveiktų atmintį.
Kaip buvo išbandytas dietos poveikis smegenims
Mokslininkai atrinko 110 jaunų sveikų žmonių be antsvorio ir suskirstė juos į dvi grupes. Vienoje dalyviai nekeitė įprastos mitybos, kitoje kartą per dieną gaudavo 806–985 kcal saldaus ir riebaus maisto, pavyzdžiui, sumuštinį ir pieno kokteilį ar belgiškus vaflius.
Prieš ir po eksperimento visi tiriamieji išlaikė Hopkinso mokymosi testą, kuriuo mokslininkai įvertino savo žodinę atmintį. Be to, mokiniams buvo atliktas apetito kontrolės testas. Jie siūlė rinktis iš kelių gardžių gaminių ir teiravosi, kiek jiems patiko patiekalai ir kiek norisi jų paragauti.
Pirma, šis testas buvo atliktas alkanas skrandiso po to pakartojo po pusryčių. Prieš pradedant eksperimentą, sotumas mažino meilę maistui ir norą jį valgyti abiejose grupėse maždaug vienodai. Bet tada šis vaizdas pasikeitė.
Kaip dalyvius pakeitė greito maisto valgymas
Remiantis tyrimų rezultatais, mokslininkai padarė išvadą, kad vos viena savaitė, kai dietoje buvo saldus ir riebus maistas, gerokai susilpnino apetito kontrolę.
Tuščiu skrandžiu dalyviai mėgo ir norėjo siūlomų skanėstų tiek, kiek turėjo prieš eksperimentą. Po pusryčių patiekalų patrauklumas natūraliai krito, tačiau noras juos paragauti taip ir nesumažėjo.
Be to, po tokios dietos pablogėjo mokinių pažinimo gebėjimai. Be to, kuo blogiau buvo kontroliuojamas apetitas, tuo mažiau jie galėjo prisiminti.
Remdamiesi šiais duomenimis, mokslininkai pasiūlė, kad toks dieta pateko į hipokampo būseną – smegenų struktūrą, atsakingą už apetito kontrolę ir atmintį.
Kaip greito maisto įtaka hipokampui veikia sveikatą
Hipokampas vaidina svarbų vaidmenį kontroliuojant apetitą ir pasirenkant mitybą. Jis siejamas su nucleus accumbens – atlygio sistemos dalimi, atsakinga už malonumo jausmus, ir prefrontaline žieve, kurioje gimsta sąmoningi sprendimai ir savikontrolė.
Tuo pačiu ši struktūra yra labai jautri išoriniams veiksniams, o nuolatiniai uždegimai, aukštas gliukozės kiekis kraujyje ir didėjantis oksidacinis stresas dėl nesveikos mitybos gali pakenkti.
Mokslininkai iškėlė hipotezę, kad jei hipokampą slopina kenksmingas maistas, visa atsakomybė už skanaus maisto vengimą sveiko maisto naudai tenka priekinei žievei. Dažnai tai būna nelygi kova.
Pasirodo užburtas ratas. Daugiau greito maisto reiškia blogesnę hipokampo sveikatą, mažiau savikontrolės, daugiau greito maisto. Be to, pablogėja atmintis.
Kaip ištrūkti iš užburto rato
Visų pirma, iš dietos turite pašalinti cukrų, saldumynus ir riebią mėsą. Jei jums labai patinka šie produktai, net mintis apie visišką ir besąlygišką atsisakymą gali atrodyti baisi. Taigi nežadėkite sau jų atsikratyti visam laikui – tiesiog sumažinkite sumą.
Pavyzdžiui, išbandykite taisykles Viduržemio jūros dieta: ne daugiau 80 g saldumynų, 120-200 g raudonos ir 50 g perdirbtos mėsos per savaitę. Jei proceso metu suprasite, kad šių produktų jums nereikia tiek daug, atsisakykite jų. Nieko neprarasite.
Be to, diskusijoje mokslininkai pažymėjo, kad ne tik dieta, bet ir kiti veiksniai, įskaitant stresą ir nemigą, gali slopinti hipokampo darbą. Todėl susikurkite miego rutiną ir išmokite atsipalaiduoti bei sumažinti stresą. O atsiriboti nuo greito maisto ir saldumynų bus daug lengviau.
Taip pat skaitykite🧐
- Cheat meal: kaip valgyti saldumynus ir greitą maistą bei išlaikyti formą
- Kaip kalorijų deficito dieta tukina
- 5 įpročiai, kurie daro tave kvailu
Rašau apie sportą ir kūno rengybą. CCM sunkiosios atletikos sporte, konkuruojantis funkcinės universalios sporto šakos sportininkas, jogos ir bėgimo gerbėjas. Su Pubmed pasineriu į mokslinius tyrimus ir metaanalizes, kad skaitytojai gautų tik patikrintą informaciją. Kuriu intervalines treniruotes namams ir visada jas išbandau pati. Myliu žmones ir noriu, kad visi būtų laimingi.