Keturių sudedamųjų dalių sūrio krekeriai

Jei turite greitaeigį maišytuvą, naudokite jį, nors galite tai padaryti ir paprastu peiliu. Tačiau mūsų atveju pasirodė, kad pjaustymo lenta, suporuota su specialiu peiliu, idealiai tinka sviestui ir miltams smulkinti.

Krekerių gaminimo technologija skiriasi nuo trapios tešlos minkymo technologijos tik tuo, kad sudėtyje yra sūrio, kitu atveju turėtumėte laikytis tų pačių taisyklių: turi būti visi komponentai ir reikalinga įranga šalta.

Idealiu atveju prieš gaminant 10 minučių į šaldiklį įdėkite šaltą sviestą, vandenį ir peilį.

Sviestą ir miltus paverskite mažais trupiniais.

Jei sūris nėra pakankamai sūrus, šiame etape į miltus įberkite žiupsnelį druskos. Galite pridėti mėgstamų džiovintų žolelių ir prieskonių.

Į sviesto trupinius suberkite mėgstamą kietąjį sūrį, jį smulkiai įtrinkite. Dar kartą supjaustykite visus ingredientus.

Perkelkite trupinius ant darbinio paviršiaus ir įpilkite ledinio vandens, ne daugiau kaip porą šaukštų. Tai padės sujungti ingredientus.

Tešlos perteklių išmeskite, surinkite, iškočiokite ir vėl supjaustykite. Kartokite, kol sunaudosite visą tešlą.