Pomidorų uogienė su imbieru ir laimo sultimis
įvairenybės / / November 03, 2021
Į puodą ant vidutinės ugnies suberkite pomidorus, cukrų, laimo sultis, tarkuotą imbierą, kalendrą, cinamoną, gvazdikėlius, druską ir aitriąją papriką.
Pagrindinis ingredientas, dėl kurio pomidorų uogienė skiriasi nuo pomidorų padažo, yra cukrus. Pektinas atlieka pagalbinį vaidmenį. Abu ingredientai suteikia uogienėms būdingą tankį, želė ir lengvą klampumą.
10 paprastų pomidorų padažo receptų
Kai puodo turinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite pomidorus maždaug pusantros valandos, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.
Dėl to turėtų gautis tiršta, želė primenanti masė. Jei konsistencija vis tiek nepakankamai primena uogienę, įberkite žiupsnelį pektino ir palaukite dar minutę.
Jei pomidorai yra ploni, tada jų oda turės laiko pakankamai suminkštėti. Kitu atveju visada galite papildomai pertrinti uogienę per sietelį.
Iš minėtų ingredientų kiekio gaunama apie stiklinę pomidorų uogienės, kuri galima susukti į sterilų indelį arba tiesiog laikyti hermetiškai uždarytą bent šaldytuve savaitę.