Kiaulienos medalionai kreminiame padaže
įvairenybės / / October 29, 2021
Išbandykite paprastus, tačiau įmantrius sodrius kiaulienos medalionus tirštame padaže su subtiliu česnako ir Provanso žolelių aromatu. Jie bus paruošti per pusvalandį.
- Recepto autorius: Julija Magay
- Pasiruošę gausite 4 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 30 minučių
Ingridientai
- Kiaulienos nugarinė 450 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Miltai 2-3 v.š. šaukštai
- Česnakai 2 skiltelės
- Augalinis aliejus 1 a.š. šaukštas
- 2 šaukštai sviesto šaukštai
- Dižono arba grūdėtos garstyčios ½ šaukštelio šaukštai
- Vištienos sultinys 60 ml
- Provanso žolelių mišinys ½ šaukštelio. šaukštai
- Grietinėlė su 20-30% riebumo 240 ml
- Petražolės 2-3 šakelės
Virimo būdas
Nugarinę supjaustykite 2-3 cm storio medalionais. Iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais ir apvoliokite miltuose.
Smulkiai supjaustykite česnaką. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą.
Kepkite medalionus 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol suminkštės, perkelkite į lėkštę.
Į tą pačią keptuvę sudėkite česnaką, garstyčias, sultinį ir Provanso žoleles. Virkite padažą, retkarčiais pamaišydami, 1 minutę.
Supilkite grietinėlę, virkite dar 2 minutes. Kiaulieną grąžinkite į keptuvę, įberkite druskos ir pipirų, troškinkite 5 minutes. Patiekdami papuoškite medalionus petražolėmis.
4.6369