„Vaiduoklių“ šokoladiniai keksiukai
įvairenybės / / October 28, 2021
Paruoškite Helovinui pačius mieliausius „Ghost“ šokoladinius keksiukus su minkšta drėgna tešla ir subtiliu oriniu meringu dangteliu.
- Recepto autorius: Julija Magay
- Pasiruošę gausite 6 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 120 minučių
Ingridientai
- Bekvapis augalinis aliejus 200 ml + tepimui
- Cukraus pudra 200 g
- Kiaušiniai 2 vnt
- Vanilės ekstraktas ½ šaukštelio šaukštai
- Miltai 200 g
- Kakavos milteliai 20 g
- Soda ½ šaukštelio šaukštai
- Natūralus jogurtas 150 g
- Vištienos baltymai 2 vnt
- Cukraus pudra 100 g
- Citrinos rūgštis 1 žiupsnelis
- Tamsus šokoladas 50 g
Virimo būdas
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. 12 bandelių formelių ištepkite augaliniu aliejumi.
Sviestą plakite mikseriu su cukraus pudra iki vientisos masės. Nesustodami po vieną įmuškite kiaušinius.
Į mišinį įpilkite vanilės ekstrakto, išmaišykite. Miltus persijokite ir sumaišykite su kakava ir soda.
Pusę miltų supilkite į sviesto mišinį, išplakite iki vientisos masės. Įdėkite jogurtą ir vėl išplakite.
Suberkite likusius miltus, gerai išplakite. Užpildykite ¾ skardines tešla.
Kepkite bandeles 20-25 minutes įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės, išimkite iš formelių ir visiškai atvėsinkite.
Dideliame dubenyje sumaišykite baltymus, cukraus pudrą ir citrinos rūgštį. Įdėkite dubenį į garų vonią taip, kad dugnas nesiliestų su vandeniu.
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu 4-5 minutes. Kai masė taps šilta ir erdvi, o cukrus visiškai ištirps, dubenį nukelkite nuo ugnies.
Kiaušinių baltymus plakite dar 2-3 minutes, kol jie taps standūs ir blizgūs. Meringue perkelkite į maišelį.
Išspauskite jį ant atvėsusių vaiduokliškų keksiukų. Palikite keksiukus 3-4 minutėms.
Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą. Šokoladu nudažykite vaiduoklių akis.
4.6280