Nuostabiai švelnūs koldūnai su žuvimi
įvairenybės / / October 24, 2021
Koldūnai su žuvimi niekuo nenusileidžia mėsos klasikams. Jie turi labai sultingą ir aromatingą įdarą, kuris puikiai dera su plona tešla.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Pasiruošę gausite 4 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių
Ingridientai
- Miltai 500 g + pabarstymui
- Augalinis aliejus 2 v.š. šaukštai
- Vanduo 200 ml
- Druska 1 arb šaukštas
- Svogūnai 2 gabaliukai
- Augalinis aliejus 1-2 v.š. šaukštai
- Žuvies filė 600 g
- Druska 1 arb šaukštas
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Žalumynai pagal skonį
- Kremas 50-60 ml
Virimo būdas
-
Išsijokite 450 g miltų. Įpilkite aliejaus ir šilto vandens, sumaišyto su druska. Palaipsniui suberdami likusius miltus, minkykite minkštą elastingą tešlą.
Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų.
Tešlą suvyniokite į plastiką ir palikite kambario temperatūroje 20-30 minučių.
Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepinkite keptuvėje su sviestu 4–5 minutes. Atvėsinkite.
-
Žuvies filė vieną kartą perbraukite per mėsmalę, o tada vėl supjaustykite su svogūnu. Įberkite druskos, pipirų, smulkintų žolelių, grietinėlės ir gerai išmaišykite.
Naudokite bet kokią žuvį, kuri jums patinka.
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą plonu sluoksniu.
Maža stikline iškirpkite apvalius gabalus. Tešlos atkarpas dar kartą iškočiokite ir iš jų taip pat padarykite pagrindą koldūnams.
Ant kiekvieno gabalo uždėkite įdarą. Susegkite koldūnų kraštus ir suimkite du priešingus galus, kad koldūnai įgautų apvalią formą.
-
Puode užvirkite pasūdytą vandenį. Suberkite į jį kukulius ir vėl užvirus pavirkite apie 5 minutes.
Kaip teisingai virti koldūnus
4.5186