Kijevo stiliaus kalakutienos eskalopai
įvairenybės / / October 14, 2021
Garsiojo virtuvės šefo Gordono Ramsay pagaminti kalakutienos eskalopai yra skanūs, aromatingi ir sultingi. Pabandyk tai!
- Recepto autorius: Daria Poleshchikova
- Po paruošimo gausite 2 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Sviestas 100 g
- Česnakai 3 gvazdikėliai
- Krapai 1 maža krūva
- Džiovintos peletrūno 1 valg šaukštas
- ½ gabalėlio citrinos
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Kiaušinis 1 gabalas
- Pienas 50 ml
- Miltai 50 g
- Kalakutienos filė 500 g
- Džiūvėsėliai 1 puodelis
- Augalinis aliejus kepimui
Virimo būdas
Maišytuvu sumaišykite minkštą sviestą, česnaką, krapus, peletrūną ir tarkuotą citrinos žievelę. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų. Įdėkite aliejų į šaldytuvą.
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, lengvai įmuškite kiaušinį, pieną ir miltus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Džiūvėsėlius supilkite į atskirą dubenį.
Kalakuto filė supjaustykite maždaug 1 centimetro storio griežinėliais. Šiek tiek pasūdykite ir nuplaukite.
Ant pusės kiekvieno sluoksnio uždėkite sviesto ir žolelių, palikdami 1½ centimetro išilgai krašto. Uždenkite kita puse. Tepkite kraštus tešla ir užsandarinkite.
-
Kiekvieną eskalopą pamirkykite tešloje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite aliejuje, kol suminkštės.
Daugiau skanių patiekalų iš Gordono Ramsay - in receptų pasirinkimas iš „Burning Hut“.
4.7419