Pihelsteiner - vokiškas troškinys, pagamintas iš trijų rūšių mėsos
įvairenybės / / October 11, 2021
Šioje sriuboje gausu įvairių daržovių, taip pat avienos, jautienos ir kiaulienos minkštimo. Pihelsteiner yra labai storas, kaip troškinys.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Po paruošimo gausite 6 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 165 minutės
Ingridientai
- Morkos 3 vnt
- Savojos arba jauni balti kopūstai 80-90 g
- Salierų šaknis 100-150 g
- Salierų stiebai 2-3 vnt
- Porai 100 g
- Svogūnai 1 vnt
- Pastarnoko šaknis 130 g
- Kopūstas 130 g
- Ėriuko minkštimas 200-250 g
- Jautienos minkštimas 200-250 g
- Kiaulienos minkštimas 200-250 g
- Sviestas arba taukai 4-5 šaukštai šaukštai
- Bulvės 3-4 vnt
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Daržovių sultinys arba vanduo 1 l
- Petražolės pagal skonį
Virimo būdas
Daržoves supjaustykite pusantro centimetro gabalėliais, visų rūšių mėsą - dviejų su puse centimetro gabalėliais.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite visą mėsą dalimis iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir sudėkite į lėkštę.
Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną 5-7 minutes, išimkite jį ant lėkštės.
Visas daržoves, išskyrus bulves, porcijomis pakepinkite 3-5 minutes. Perkelkite į dubenį.
-
Pusę mėsos, svogūnus, pakepintas daržoves ir bulves sluoksniuokite giliame puode. Šiek tiek druskos ir pipirų kiekvieną sluoksnį. Pakartokite sluoksnius.
Priklausomai nuo keptuvės skersmens, galite susidaryti daugiau sluoksnių.
Viską užpilti sultiniu ar vandeniu. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo ir sandariai uždarykite. Virkite nuo pusantros iki dviejų valandų nemaišydami.
Patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
4.8360