Ėriukų sriuba su daržovėmis

Avienos sriuba su turtingu sultiniu, nuspalvinta sodrios spalvos burokėliais, pasirodo soti ir labai apetitiška. Patiekite su grietine.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Po paruošimo gausite 6 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 120 minučių

Ingridientai

• Ėriukas 450 g
• Svogūnas 1 gabalas
• Česnakai 2 skiltelės
• Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
• Kopūstai 550 g
• Burokėliai 900 g
• Pomidorai 650 g
• Lavrushka 2 vnt
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Mėsos sultinys arba vanduo 3½ l
• Raudonojo vyno actas 4 šaukštai šaukštai
• Citrinų sultys 2 šaukštai šaukštai
• Burokėlių viršūnės pagal skonį
• Grietinė pagal skonį
• Žalieji pagal skonį

Virimo būdas

• Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną - smulkiais gabalėliais. Išspauskite česnaką per spaudą.

• Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Apkepkite ėriuką iš visų pusių kelias minutes. Suberkite svogūną ir pakepinkite dar 3-4 minutes, o po to porą minučių su česnaku.

• Burokėlius ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Supjaustykite kopūstus. Įpilkite į puodą kartu su lauru, druska ir pipirais. Užpilkite sultiniu, actu ir citrinos sultimis.

  instagram viewer

• Užvirkite ir virkite 1,5-2 valandas ant silpnos ugnies. Prieš virimą 10–15 minučių įpilkite susmulkintų burokėlių viršūnių.

• Patiekite paruoštą sriubą su grietine ir žolelėmis.

4.7433