Subtilus kepenų pyragas su grybais
įvairenybės / / September 12, 2021
Išbandykite kepenų pyragą su kvapniu grybų įdaru, minkštais vištienos kepenų pyragaičiais ir majonezo kremu. Tai yra skanu.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Po paruošimo gausite 6 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 240 minučių
Ingridientai
- Vištienos kepenėlės 600 g
- Svogūnai 2 vnt
- Bulvės 1 gabalas
- Kiaušiniai 4 vnt
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Miltai 3 šaukštai. šaukštai
- Augalinis aliejus 1½ šaukšto. šaukštai
- Pievagrybiai 450 g
- Česnakai 3-4 gvazdikėliai
- Žalios 4-5 šakos
- Majonezas 100 g
- Sūris 50-70 g
Virimo būdas
Nuplaukite kepenis. Pašalinkite riebalus, kraujo krešulius ir kanalus.
Virtuviniame kombaine susmulkinkite kepenėles, vieną svogūną ir vieną bulvę. Sumaišykite juos su 2 kiaušiniais, druska ir pipirais.
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
-
Keptuvę šiek tiek sutepkite riebalais ir kepkite keptuvėje blynelius iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Atvėsinkite.
Kuo mažesnis pyragų skersmuo, tuo didesnis pyragas pasirodys.
Grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Kepkite 4-6 minutes ant vidutinės ugnies su šaukštu aliejaus.
Kai visas skystis iš grybų išgaruos, suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite tą patį kiekį. Pagardinkite druska, pipirais ir atvėsinkite.
Išspauskite česnaką per spaudą. Žalumynus susmulkinkite, šiek tiek palikite papuošimui. Viską sumaišykite su majonezu.
Įdėkite pirmąjį kepenų pyragą ant lėkštės. Aptepkite majonezo kremu ir tolygiai paskirstykite įdarą. Pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka.
Gatavą pyragą palikite šaldytuve 2–3 valandoms.
Likusius kiaušinius kietai išvirkite ir atvėsinkite. Dalį jos sutarkuokite smulkia tarka kartu su sūriu, dalį supjaustykite dideliais gabalėliais.
Išimkite pyragą iš šaldytuvo. Pabarstykite sūriu, tarkuotu kiaušiniu ir žolelėmis. Papuoškite dideliais kiaušinių gabalėliais.
4.7439