Kokiuose maisto produktuose yra daug vitamino C.

Kad išliktų sveikas, pagal dabartinę medicininę informaciją suaugęs vyras turi gauti ne mažiau kaip 90 mgVitaminas C / Nacionaliniai sveikatos institutai vitamino C kasdien. Moteris - ne mažiau kaip 75 mg. Jei esate nėščia, maitinate krūtimi ar rūkote, dienos norma padidinama 35–45 mg.

Žmogaus kūnas nežino, kaip sintetinti ir laikyti askorbo rūgštį. Todėl mums svarbu tai gauti iš išorės. Pavyzdžiui, su maistu. Gydytojai paprastai mano, kad šis vitaminų gavimo būdas yra pats sveikiausias ir efektyviausias.

Apelsinų, galbūt labiausiai žinomų askorbo rūgšties šaltinių, sudėtyje yraApelsinai, žali, visos komercinės veislės / „NutritionData“ 53 mg medžiagos kiekvienam 100 g minkštimo. Tačiau tai toli gražu ne rekordas.

Čia yra 7 produktai vitamino C kelis kartus daugiau nei šiuose citrusiniuose vaisiuose. Beje, tai nėra pavojinga: organizmas nesugeria askorbo rūgšties pertekliaus, bet išsiskiria su šlapimu.

1. Erškėtrožė

Yra apie 6 švieži, vidutinio dydžio vaisiaiErškėtuogės, laukinės (Šiaurės lygumų indėnai) / NutritionData 119 mg vitamino C (arba 426 mg 100 g). Tai bent 30% daugiau nei reikalaujama dienos vertė.

Erškėtuogėse yra 8 kartus daugiau askorbo rūgšties nei apelsinuose.

Tiesa, norint gauti tokį naudingos medžiagos kiekį, erškėtuogės turėtų būti valgomos žalios. Vitaminas C sunaikinamasGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Įvairių virimo metodų poveikis sveikatai naudingiems brokolių junginiams / Journal of Zhejiang Univerity. Mokslas šildant, todėl užpilant uogas verdančiu vandeniu, jos rizikuoja prarasti iki 30% jose esančios askorbo rūgšties.

2. Aitriosios paprikos

Jei mėgstate aštrų ir sveiką maistą, rinkitės žalius čili pipirus. Vienoje vidutinio dydžio ankštyje, sveriančioje apie 45 g, yraPipirai, aitrieji čili, žalieji, žali / „NutritionData“ 109 mg vitamino C (arba 242 mg 100 g). Palyginimui, to paties dydžio raudoname čili - 65Pipirai, aitrieji čili, raudonieji, žalieji / „NutritionData“ mg.

Jei didelis vitamino C kiekis yra silpnas argumentas į salotas ir sriubas pridėti itin karštų prieskonių, čia yra dar keletas. SkaičiuojaKapsaicinas / Mičigano universiteto sveikatakad medžiaga kapsaicinas, suteikiantis čili būdingą aštrų skonį, padeda malšinti įvairios kilmės skausmą ir kovoja su uždegimu. Ir valgyti pipirus taip pat galima pagerinti medžiagų apykaitą ir pagreitinti riebalų deginimą - nedideliame tyrimeM. Yoshioka, S. Sent Pjeras, M. Suzuki, A. Tremblay. Raudonųjų pipirų, dedamų į riebius ir daug angliavandenių turinčius patiekalus, poveikis japonų moterų energijos apykaitai ir substratų naudojimui / The British Journal of Nutrition Šis poveikis buvo pastebėtas tiems, kurie į savo maistą pridėjo 10 gramų (apie 1 šaukštą) raudonųjų čili miltelių.

3. Saldieji geltonieji pipirai

Pakanka suvalgyti 100 g saldžiųjų geltonųjų pipirų (tiek sveria mažas vaisius) - ir gausitePaprikos, saldžios, geltonos, žalios / „NutritionData“ apie 180 mg vitamino C. Tai yra, bent du kartus per dieną.

Ryškiau raudonųjų pipirų askorbo rūgšties yra šiek tiek mažiau - 128 mg 100 g produkto. Tačiau to pakanka ir pilnai aprūpinti organizmą askorbo rūgštimi.

4. Juodieji serbentai

Duos apie stiklinę (100 g) serbentųSerbentai, europietiški juodi, žaliaviniai / NutritionData gausite 181 mg vitamino C. Ir tuo pat metu nemažas kiekis antocianinųGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Flavonoidų ir fenolio antioksidantų nustatymas juoduosiuose serbentuose, mėlynėse, avietėse, raudonuose serbentuose ir spanguolėse / Journal of Agricultural and Food Chemistry - augaliniai pigmentai, pasižymintys ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis.

5. Čiobreliai (čiobreliai)

Kalbant apie gramus, čiobreliuose yra 3 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose: iki 160 mgČiobreliai, švieži / Mitybos duomenys 100 g prieskonių.

Žinoma, vargu ar suvalgysite tiek čiobrelių. Bet net jei tik pabarstysite 1-2 šaukštus kapotų žalumynų ant salotų, gausite iki 7 mg askorbo rūgšties.

6. Petražolės

100 g šios aštrios žolės yra daugiau nei 130 mgŽalios petražolės / „NutritionData“ vitamino C. Ant salotų ar sriubos gausiai pabarstykite petražolių ir gaukite bent 10% dienos askorbo rūgšties dozės.

Be to, petražolės, kaip ir kiti lapiniai žalumynai, yra puikus nehemo geležies šaltinis. Šios formos mineralas yra augaliniame maiste ir yra absorbuojamas blogiau nei „gyvūnas“ - hemas. Tačiau esant vitaminui C, organizmas daug geriau pasisavina „augalinę“ geležįVitaminas C / Nacionaliniai sveikatos institutai. Taigi petražolių naudojimas, be kita ko, gali būti laikomas geležies trūkumo prevencijos priemone anemija.

7. Gvajava

Egzotiškuose vaisiuose su rausvu minkštimu yra 4-5 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose ir kituose citrusiniuose vaisiuose - apie 228 mgGvajavos, paprastos, žalios / NutritionData už 100 g.

Jekaterina Komissarova