Aronijos vynas

Pasigaminti šį aromatinį aronijų vyną namuose visai nėra sunku, svarbiausia būti kantriam.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Po paruošimo gausite 10 porcijų
• Bendras recepto paruošimo laikas: 302400 minučių

Ingridientai

• Aronijos 5 kg
• Cukrus 1 kg
• Razinos 50 g
• Vanduo 1 l

Virimo būdas

• Pašalinkite šermukšnius nuo šakų ir surūšiuokite, uogų plauti nereikia.

• Aroniją sutrinkite rankomis. Įsitikinkite, kad neliko sveikų uogų.

• Šermukšnius sudėkite į 10 litrų stiklinį ar plastikinį indą.

• Supilkite 500 gramų cukraus su razinomis ir išmaišykite.

• Uždenkite indą marle ir palikite savaitę tamsioje vietoje 20-25 ° C temperatūroje. Maišykite kelis kartus per dieną.

• Rankomis išspauskite uogas, nukoškite šias ir likusias inde sultis.

• Visas perpiltas sultis supilkite į švarų indą. Sultys turėtų užimti ne daugiau kaip 40% savo tūrio.

• Ant talpyklos uždėkite specialų vandens sandariklį arba elastine juostele pritvirtinkite gumines pirštines, kurių vienas pirštas praduria.

• Palikite indą tamsioje vietoje 18–25 ° C temperatūroje 5 dienas.

instagram viewer

• Tuo tarpu išspaustas uogas užpilkite šiltu vandeniu, įpilkite 500 g cukraus. Uždenkite marle ir taip pat palikite 5 dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Maišykite kelis kartus per dieną. Švelniai perkoškite.

• Pašalinkite kvapų gaudyklę, nuimkite putas nuo paviršiaus ir įpilkite iš ankstesnio žingsnio ištemptų uogų sulčių.

• Iš naujo sumontuokite kvapų gaudyklę. Palikite vyną pusantro mėnesio.

• Kai pirštinė išsipučia arba burbuliukai nebėra iš vandens sandariklio, plastikiniu vamzdeliu supilkite vyną į indus, užpildydami juos iki viršaus. Stenkitės neliesti nuosėdų apačioje.

  Patogiausias būdas yra naudoti lašintuvo vamzdelį, kurį galima įsigyti vaistinėje.

• Palikite vyną 4-6 mėnesius tamsioje vietoje, 10-15 ° C temperatūroje. Filtruokite maždaug kartą per mėnesį, kad pašalintumėte nuosėdas iš apačios.

• Supilkite gatavą vyną į butelius ir laikykite vėsiai.

5.05