Slyvų ir pomidorų padažas

Storas saldžiarūgštis padažas iš prinokusių slyvų, pomidorų ir visa puokštė prieskonių dera prie mėsos, paukštienos ir garnyro.

• Recepto autorius: Julija Magay
• Po paruošimo gausite 8 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 80 minučių

Ingridientai

• Slyvos 400 g
• Pomidorai 2-3 gabaliukai
• Maža svogūno galvutė 1 gabalas
• Česnakai 2-3 skiltelės
• Šviežias imbieras 10 g
• Vanduo 60 ml
• Rudasis cukrus 75 g
• Obuolių sidro actas 60 ml
• Malto imbiero ½ šaukštelio šaukštai
• Maltos kalendros ½ šaukštelio šaukštai
• Maltų kvapiųjų pipirų ¼ šaukštelio šaukštai
• Malti gvazdikėliai ¼ h. šaukštai
• Kajeno pipirai ¼ šaukštelio šaukštai
• Druska pagal skonį

Virimo būdas

• Slyvas perpjaukite per pusę, išimkite sėklas. Stambiai supjaustykite pomidorus, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Šviežią imbierą sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

• Sudėkite į puodą su storais dugnais, užpilkite vandeniu. Mišinį užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, uždengę, 30 minučių.

• Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

instagram viewer

• Įpilkite cukraus, acto, prieskonių ir druskos ir išmaišykite. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių, kol sutirštės.

  Karštą padažą galima supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti žiemai, arba atvėsinti ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

4.7266