Avienos troškinys su baklažanais
įvairenybės / / August 31, 2021
Avienos troškinys su baklažanais ir tirštu pomidorų padažu keletą valandų troškinasi ant silpnos ugnies, todėl mėsa pasirodo neįtikėtinai švelni ir sultinga.
- Recepto autorius: Julija Magay
- Po paruošimo gausite 4 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 200 minučių
Ingridientai
- Didelis baklažanas 1 vnt
- Alyvuogių aliejus 6 šaukštai šaukštai
- Ėriukas 450 g
- Svogūnai 1 vnt
- Česnakai 3-4 gvazdikėliai
- Sausas raudonasis vynas 120 ml
- Pomidorų pasta 3 šaukštai šaukštai
- Pomidorai savo sultyse 400 g
- Mėsos sultinys 500 ml
- Lauro lapas 1 vnt
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Džiovintų čiobrelių 1 šaukštelis šaukštas
- Cinamonas 1 lazdelė
- Maltų kvapiųjų pipirų ½ šaukštelio šaukštai
- Malto muskato riešuto ½ šaukštelio šaukštai
- Druska pagal skonį
Virimo būdas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Baklažaną supjaustykite dideliais kubeliais ir apšlakstykite 2 šaukštais aliejaus.
Padėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių.
Avinėlį supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną - dar mažesniais. Išspauskite česnaką per spaudą.
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite ėrieną ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos 5-6 minutes. Perkelkite mėsą į lėkštę.
Į tą pačią keptuvę supilkite likusį aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol suminkštės 3-4 minutes.
Sumaišykite ėriuką su baklažanais, svogūnais ir česnakais, vynu, pomidorų pasta, pomidorais, sultiniu, prieskoniais ir druska.
Troškinius troškinkite ant silpnos ugnies 2½ - 3 valandas, kol mėsa suminkštės.
4.4190