Baklažanų troškinys su vištienos ir pomidorų padažu

Skanus baklažanų troškinys su rudo sūrio plutele tikrai patiks visai šeimai. Jį lengva paruošti, bet jis pasirodo labai skanus.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Po paruošimo gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 80 minučių

Ingridientai

• Baklažanų 2 anekdotai
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus 200 ml + 2 šaukštai. šaukštai
• Pienas 240 ml
• Miltai 120 g
• Vištienos filė 800-900 g
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Džiovintų maltų česnakų 1 šaukštelis šaukštas
• Pomidorų padažas 800 g
• Sūris 150 g
• Sausas raudonasis vynas pagal skonį
• Česnakai 2-3 skiltelės

Virimo būdas

• Baklažanus nulupkite ir supjaustykite maždaug ½ cm storio apskritimais.

• Baklažanus paskleiskite ant popierinio rankšluosčio. Pagardinkite druska ir palikite 5 minutes. Apverskite, pabarstykite druska ir palaukite dar 5 minutes.

• Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 200 ml aliejaus. Kiekvieną baklažano gabalėlį pamirkykite piene ir miltuose. Įdėkite į vieną keptuvės sluoksnį ir kelias minutes apkepkite iš abiejų pusių.

instagram viewer

• Iškeptas daržoves paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

• Atskiroje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus.

• Įdėkite ten smulkiai supjaustytą filė ir kepkite 3-5 minutes, dažnai maišydami. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite džiovintu česnaku.

• Į kepimo indą supilkite apie 200 g padažo. Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite pusę baklažanų, suberkite vištieną ir pusę likusio padažo.

• Pabarstykite puse stambiai tarkuoto sūrio. Įpilkite likusių baklažanų su padažu ir užpilkite sūriu.

  Norėdami gauti aštresnį padažą, į jį įpilkite šiek tiek kapotų česnakų ir vyno.

• Kepkite 35–45 minutes 180 ° C temperatūroje.

4.5128