Baklažanų, morkų ir pipirų salotos žiemai
įvairenybės / / August 29, 2021
Salotos su baklažanais, saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis žiemai pasirodo labai apetitiškos. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis arba papildomas pagrindinis patiekalas.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Po paruošimo gausite 8 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Aitriosios paprikos 1 gabalas
- Česnakai 3 galvos
- Pomidorai 1 500 g
- Petražolės 1 maža krūva
- Druska 50 g
- Cukrus 150 g
- Augalinis aliejus 300 ml
- Baklažanai 2000 g
- Saldžiosios paprikos 1000 g
- Morkos 500 g
- Actas 9% 50 ml
Virimo būdas
Nulupkite aitriąsias paprikas iš sėklų. Praleiskite per mėsmalę kartu su česnaku ir pomidorais.
Gautą masę sumaišykite su kapotomis žolelėmis, druska, cukrumi ir sviestu. Užvirkite ant silpnos ugnies.
-
Baklažanus ir paprikas supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Jei baklažanai kartūs, pabarstykite juos druska, palikite valandai, o po to nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Į pomidorų pastą įpilkite daržovių. Išmaišykite, vėl užvirkite ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies dar 35 minutes.
Likus 5 minutėms iki virimo, į salotas supilkite actą ir išmaišykite.
-
Karštas salotas padalinkite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite, apverskite, apvyniokite ir atvėsinkite. Laikytis ramiai.
Bendras salotų tūris bus maždaug 4 litrai.
Kaip sterilizuoti stiklainius: 6 paprasti ir patikrinti būdai
4.7478