Rizotas su kukurūzais ir vermutu
įvairenybės / / August 12, 2021
Šis neįprastas garnyras patiks tiems, kurie pavargo nuo bulvių ir makaronų. Arba kukurūzų risotto gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas.
- Recepto autorius: Artiomas Gorbunovas
- Po paruošimo gausite 3 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Kukurūzai 3 burbuolės
- Daržovių arba vištienos sultinys 6 puodeliai
- Alyvuogių aliejus 1 šaukštelis šaukštas
- Porai 1 vnt
- Druska pagal skonį
- Ryžiai „arborio“ 195 g
- Sausas vermutas 50 ml
- Sviestas 60 g
- Parmezanas 50 g
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
Virimo būdas
-
Sultinyje išvirkite kukurūzus ir šaukštu ar mentele išgriebkite branduolius iš burbuolių. Pasukite į šalį.
Kaip virti kukurūzus
Didelio, sunkiai padengto puodo dugną ištepkite alyvuogių aliejumi ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintus baltus ir šviesiai žalius porus, žiupsnelį druskos ir troškinkite apie 5 minutes.
Tada suberkite ryžius ir pakepinkite 2 minutes. Supilkite vermutą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis išgaruos.
Tada mažomis porcijomis į ryžius pradėkite pilti sultinį, kuriame buvo virti kukurūzai. Supilkite kitą porciją, kai javai jau sugeria skystį.
Taip virkite patiekalą maždaug pusvalandį, kol al dente.
Galiausiai įpilkite sviesto, stambiai tarkuoto sūrio ir kukurūzų, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite šiltą.
5.04