Daržovių pyragas su cukinijomis, baklažanais ir morkomis
įvairenybės / / August 11, 2021
Šis skanus daržovių pyragas su traškia tešla ir subtilaus sūrio bei aromatinių žolelių įdaru taps pagrindine jūsų stalo puošmena.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Maišytuvu sutrinkite krekerius į mažus trupinius.
Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Šakute išplakti kiaušinį.
Į trupinius įpilkite sūrio, kiaušinio, druskos, pipirų ir lydyto sviesto, gerai išmaišykite.
Tešlą sudėkite į apvalią kepimo formą. Tolygiai paskirstykite masę ir tvirtai prispauskite prie formos šonų ir dugno.
Pyrago pagrindui taip pat galite naudoti nesaldžią trapios tešlos tešlą.
Kepkite plutą įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių iki auksinės rudos spalvos, tada šiek tiek atvėsinkite.
Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus. Atskirkite čiobrelių lapus nuo stiebų.
Maišytuvu išplakite grietinėlės sūrį į vienalytę purią masę, įpilkite grietinės ir kiaušinio ir vėl plakite.
Į sūrio masę pagal skonį įpilkite parmezano, žolelių, džiovintų česnakų, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
Baltą poro dalį supjaustykite 3-4 cm gabalėliais. Nulupkite morkas ir burokėlius.
Daržovių skustuku arba specialia trintuve supjaustykite cukinijas, baklažanus, morkas ir burokėlius į plonas ilgas juosteles.
Burokėlių skilteles perpjaukite per pusę. Į dubenį sudėkite visas daržoves, išskyrus svogūnus ir burokėlius.
Virkite daržoves mikrobangų krosnelėje 1 minutę. Tą patį pakartokite su burokėliais. Daržovių skilteles susukite į mažas rožes.
Ant pyrago uždėkite sūrio įdarą, išlyginkite paviršių mentele. Ant viršaus paskleiskite daržoves, lengvai įspauskite į įdarą.
Pyragą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių.
Prieš pjaustydami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.