Vištienos sorrentino su baklažanais

Sultinga vištiena su baklažanais, pomidorų padažu, baltuoju vynu ir mocarela yra tobula itališka vakarienė, kurią gali paruošti kiekvienas.

• Recepto autorius: Julija Magay
• Po paruošimo gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių

Ingridientai

• Vištienos filė 700 g
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Miltai 5-6 šaukštai. šaukštai
• 7 šaukštai sviesto šaukštai
• Alyvuogių aliejus 3 šaukštai šaukštai
• Baklažanai 1 vnt
• Sausas baltas vynas 240 ml
• Mozzarella 170 g
• Parmezanas 30 g
• Prosciutto 4-8 griežinėliai
• Pomidorų padažas 250 g

Virimo būdas

• Filė išplakama iki 1 cm storio, iš abiejų pusių pabarstoma druska ir pipirais. Pamerkite į miltus.

• Keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto, įpilkite alyvuogių aliejaus.

• Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies 2 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę.

• Baklažanus supjaustykite 5-6 mm storio griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais.

• Troškinkite daržoves 5-6 minutes iki auksinės rudos spalvos keptuvėje, kurioje buvo kepta vištiena. Padėkite baklažanus ant popierinio rankšluosčio.

instagram viewer

• Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, supilkite vyną. Garinkite, kol jo tūris sumažės perpus.

• Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

• Garų vyną supilkite į kepimo indą. Įdėkite ten vištieną.

• Ant filė sudėkite prosciutto ir baklažanus. Supilkite padažą, užpilkite mocarelos ir pabarstykite parmezanu.

  Prosciutto galima pakeisti rūkyta šonine arba kumpiu.

• Kepkite vištieną orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, 12-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

4.7426