Baklažanų valtys su ėrienos ir granatų padažu

Baklažanai, įdaryti ėriena, graikiniais riešutais ir granatų padažu, yra aromatingi ir skanūs. Patiekalas puikiai tinka net atostogoms.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Po paruošimo gausite 6 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 45 minutės

Ingridientai

• Baklažanai 3 vnt
• Alyvuogių aliejus 4-5 šaukštai. šaukštai
• Svogūnai 1 vnt
• Česnakai 4 gvazdikėliai
• Maltos ėrienos 500 g
• Graikiniai riešutai 80 g
• Kmynų ½ šaukštelio šaukštai
• Ciberžolė ½ šaukštelio šaukštai
• Druska 1 šaukštelis šaukštas
• Maltų juodųjų pipirų ½ šaukštelio šaukštai
• Granatų padažas 80 ml

Virimo būdas

• Baklažanus perpjaukite išilgai per pusę. Kiekvienoje pusėje padarykite gilius tinklelio formos įpjovimus, atsargiai, kad nepažeistumėte odos.

• Daržoves apšlakstykite 2-3 šaukštais aliejaus. Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, supjaustyta puse į viršų. Kepkite apie 30 minučių 180 ° C temperatūroje, kol jie bus pakankamai minkšti.

• Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų. Susmulkintą svogūną pakepinkite 4-5 minutes, suberkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.

instagram viewer

• Į tą pačią keptuvę dėkite maltą mėsą ir kepkite, kol lengvai paruduos. Po maždaug 10 minučių įpilkite susmulkintų riešutų, kmynų, ciberžolės, druskos, pipirų ir granatų padažo. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

• Išimkite baklažanus iš orkaitės, šakute lengvai paspauskite minkštimą ir padėkite ant viršaus keptą mėsą.

4.8489