Agrastų ir braškių uogienė

Nuplaukite ir surūšiuokite uogas, kad neliktų sugedusių. Iš agrastų pašalinkite uodegas ir stiebus, o iš braškių - stiebą. Išspauskite du šaukštus citrinos sulčių.

Suberkite braškes į puodą ir švelniai sutrinkite. Įpilkite agrastų, citrinos sulčių ir vandens. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirę troškinkite apie 10 minučių, kad uogos suminkštėtų. Dažnai maišykite.

Uždenkite uogas cukrumi ir maišydami virkite ant silpnos ugnies apie 5-8 minutes, kad ištirptų kristalai.

Šiek tiek padidinkite ugnį ir toliau kepkite dar 10-12 minučių. Maišykite ir nugriebkite putas nuo paviršiaus.

Norėdami įsitikinti, kad uogienė baigta, šiek tiek lašinkite ant šaltos lėkštės. Po minutės švelniai paspauskite lašą: jei jo paviršius šiek tiek susiraukšlėjęs, uogienė paruošta. Jei lašas pasklinda, virkite uogienę dar 2-3 minutes.

Tikrindami paruošimą, išimkite uogienę iš viryklės.

Supilkite uogienę į sterilizuotą stiklainį ir užsukite dangtelį. Apverskite, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.