Upėtakių žuvies sriuba su soromis

Upėtakių sriuba su soromis pasirodo turtinga, soti ir nepaprastai apetitiška. Būtinai virkite, kad įvertintumėte jo skonį.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Po paruošimo gausite 6 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių

Ingridientai

• Galva ir uodega 600-700 g
• Svogūnai 2 vnt
• Morkos 2-3 gabaliukai
• Vanduo 2500 ml
• Bulvės 3-4 vnt
• Soros 70-80 g
• Lavrushka 1 lapas
• Druska 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Juodųjų pipirų žirneliai 8-10 vnt
• Upėtakio kepsniai arba filė 450 g
• Žalieji pagal skonį

Virimo būdas

• Į puodą sudėkite žuvies galvą ir uodegą, sveikus svogūnus ir morkas. Užpildykite vandeniu kambario temperatūroje. Užvirkite, pašalinkite putas ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40-50 minučių.

  Taip pat gali būti naudojami kiti žuvies papuošimai.

• Bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, svogūną - truputį. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.

• Sultinį nukoškite, vėl užvirkite ir į jį įpilkite paruoštų daržovių, sorų, lavrushka, druskos ir pipirų žirnelių. Virkite dar 15 minučių.

  instagram viewer

  Galvą ir uodegą galima atvėsinti, išimti iš minkštimo ir pridėti prie ausies.

• Jei naudojate filė, supjaustykite ją į vidutines dalis, kepsnius palikite sveikus. Į sriubą įpilkite žuvies. Viską kartu virkite dar apie 5-10 minučių.

  Kuo mažesni žuvies gabaliukai, tuo greičiau jie iškeps.

• Likus kelioms minutėms iki virimo, į keptuvę įpilkite susmulkintų žolelių.

• Prieš patiekdami, palikite ausį 10-15 minučių užmerkti po dangteliu.

4.2122