Skanus aviečių ir grietinėlės sūrio pyragas
įvairenybės / / August 01, 2021
Išbandykite nuostabiai gražų ir skanų pyragą su avietėmis ir sūrio įdaru. Laisvas pagrindas, subtiliausias kremas ir uogos - desertas užkariauja nuo pirmos riekės.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Po paruošimo gausite 6 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 120 minučių
Ingridientai
- Miltai 250 g
- Cukraus pudra 50 g
- Sviestas 150 g
- Kiaušinis 3 gabaliukai
- Mascarpone 250 g
- Kondensuotas pienas 250 g
- Avietės 300-350 g
Virimo būdas
-
Išsijotus miltus sumaišykite su cukraus pudra. Ten sutarkuokite atšaldytą sviestą ir viską greitai įtrinkite, kad susidarytų smulkūs trupiniai.
Sviestą lengvai apibarstykite miltais, kad neliptų prie trintuvės.
Į masę įpilkite 1 kiaušinį ir minkykite tešlą. Tačiau neminkykite per ilgai, kad užsikimštų.
Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą.
Tada tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir sudėkite į kepimo indą, suformuodami šonus. Šakute padarykite keletą dūrių ant tešlos.
Ant gabalo uždėkite pergamentą ir pabarstykite sausais žirneliais ar pupelėmis. Svoris reikalingas tam, kad pyrago pagrindas išlaikytų formą ir neišbrinktų.
Kepkite apie 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Tada išimkite pergamentą su ankštiniais augalais ir dėkite į orkaitę maždaug 10 minučių.
Sūrį lengvai išplakame mikseriu. Pirmiausia į jį įpilkite kondensuoto pieno, o po to - likusius kiaušinius. Kiekvieną kartą plakite, kad gautumėte minkštą, vienalytę masę.
Dėkite sūrio masę ant pyrago pagrindo ir išlyginkite. Kepkite 17-20 minučių, tada visiškai atvėsinkite.
Ant pyrago uždėkite avietes. Pyragą nedelsdami patiekite arba šiek tiek atvėsinkite šaldytuve.
4.5183