Mochi su ledais - originaliausias vasaros desertas

Nedidelę kepimo skardą uždenkite pergamentu. Ant jo šaukštu specialiu šaukštu uždėkite 12 šaukštų ledų ir įdėkite į šaldiklį, kol darysite tešlą.

Giliame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje sumaišykite ryžių miltus, cukrų ir vandenį.

Dubenį uždenkite maistine plėvele ir dantų krapštuku padarykite skylutes. Mikrobangų krosnelėje 1 minutę esant vidutinei galiai.

Šluotele išmaišykite tešlą, kad neliktų gabalėlių. Mikrobangų krosnelėje dar 1 minutę.

Mirkykite mentele vandenį ir dar kartą išmaišykite tešlą.

Šį kartą šluotelės geriau nenaudoti dėl masės lipnumo.

Įlašinkite kelis lašus dažų, skirtų spalvotam mochi. Maišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.

Vėl uždenkite plastikine plėvele ir 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje.

Padėkite tešlą ant krakmolingo pergamento, ant viršaus taip pat apibarstykite krakmolu.

Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Vyniojimo metu lengvai apibarstykite krakmolu iš abiejų pusių, kad neliptų.

Iškočiotą tešlą įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Tada iš jo iškirpkite apvalų ruošinį, naudodami specialią išpjovos formą arba įprastą stiklą.

Nukratykite krakmolo perteklių ir į vidurį įdėkite kaušelį ledų. Tvirtai suspauskite tešlos kraštus, kad jie būtų suapvalinti.

Suvyniokite desertą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 2 valandoms. Tuo pačiu būdu padarykite mochi iš likusių ruošinių.

Mochi gali būti dedamas ant mažos kepimo skardos, keksiukų formoje ar kiaušinių dėžutėje, kad padėtų išlaikyti formą.

Prieš patiekdami desertą palikite kambario temperatūroje 5-10 minučių.