7 skanūs pyragai su kondensuotu pienu

1. Šokoladinis pyragas su virintu kondensuotu pienu ir kreminiu sūrio kremu

Ingridientai

• 3 kiaušiniai;
• 90 g cukraus;
• 45 g miltų;
• 18 g kakavos miltelių;
• 380 g virinto sutirštinto pieno;
• 170 g sūrio kremas;
• šokoladas - pagal skonį, dekoravimui.

Paruošimas

Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Jie neturėtų maišytis. Baltymus plakite maišytuvu keletą minučių, po truputį įberdami cukraus. Turėtumėte turėti baltos kreminės masės.

Toliau plakdami, po vieną įpilkite trynių. Sumaišykite miltus ir kakavą, persijokite. Keliais būdais į kiaušinių mišinį įmaišykite miltų mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės.

18 cm formos dugną išklokite pergamentu. Įdėkite tešlą ten ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C, 30-40 minučių. Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku: jis iš sausainio turėtų išeiti sausas.

Tada apverskite formą, padėkite ją ant šaltos vielos lentynos ir palikite 5 valandoms. Tada išimkite biskvitą. Atidžiai supjaustykite į tris vienodus pyragus.

Kondensuotą pieną ir grietinėlės sūrį plakite mikseriu iki vientisos masės. Surinkite pyragą tepdami kremą ant kiekvienos desertinės plutos ir šonų. Laikykite šaldytuve kelioms valandoms, arba geriau visą naktį. Ant pyrago pabarstykite tarkuotą šokoladą.

2. Sausainių pyragas su kondensuotu pienu ir bananu

Ingridientai

• 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos;
• 3 šaukštai vandens;
• 250 g kondensuotas pienas;
• 250 g grietinės, 20-25% riebalų;
• 2-3 bananai;
• 400 g trapios tešlos sausainių.

Paruošimas

Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir išmaišykite. Indą su mase padėkite į vandens vonią. Praskieskite želatiną nuolat maišydami 2–3 minutes, neužvirdami. Nukelkite masę nuo ugnies.

Sutirštintą pieną plakite su grietine maišytuvu. Įpilkite želatinos, kruopščiai sumaišykite ir įdėkite grietinėlę į šaldiklį 20 minučių. Supjaustykite bananą griežinėliais.

Patogiausia rinkti tokį pyragą formoje. Dėkite keletą sausainių ant dugno, aptepkite kremo sluoksniu ir paskleiskite dalį bananų. Kartokite sluoksnius, kol pasibaigs ingredientai. Palikite keletą sausainių, sutrinkite ir pabarstykite paskutinį kreminį sluoksnį.

Pyragą kelioms valandoms arba per naktį palaikykite šaldytuve. Per šį laiką sausainiai įsigers ir desertas taps minkštas.

3. Šokoladinis pyragas su virintu kondensuotu pienu ir grietine

Ingridientai

• 400 g kondensuoto pieno;
• 3 kiaušiniai;
• 160 g miltų;
• 3 šaukštai kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1 šaukštas acto 9%;
• gabalėlis sviesto;
• 100 g cukraus;
• 100 ml vandens;
• 400 g virinto sutirštinto pieno;
• 400 g grietinės, 20-25% riebalų;
• graikiniai riešutai pagal skonį.

Paruošimas

Kondensuotą pieną ir kiaušinius gerai išplakite. Suberkite miltus ir kakavą ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite acto nugesintos soda ir kruopščiai išmaišykite.

22 cm formos dugną išklokite pergamentu. Popierių ir sienas patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite 35-40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Plutą visiškai atvėsinkite. Jei jis išsipūtęs per vidurį, nupjaukite viršų. Jums to prireiks vėliau. Likusią dalį išilgai padalykite į tris lygias dalis.

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Maišydami palaikykite vidutinę šilumą, kol smėlis ištirps. Tada atvėsinkite sirupą.

Maišytuvu išplakite virtą sutirštintą pieną ir grietinę. Pirmą plutelę lengvai užpilkite sirupu ir paskleiskite šiek tiek kremo. Tą patį darykite su likusiais pyragais. Pyrago šonus aptepkite kremu.

Jei turite nupjautą viršų, sutrupinkite jį ir pabarstykite ant pyrago. Taip pat galite naudoti susmulkintus riešutus arba jų mišinį su trupiniais. Įdėk desertas šaldytuve 2-3 valandas.

4. Blynų pyragas su virintu sutirštintu pienu ir grietine

Ingridientai

• 250 ml vandens;
• 500 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai cukraus;
• ½ šaukštelio druskos;
• 320-350 g miltų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui;
• 500 g grietinės, 20-25% riebalų;
• 350 g virinto sutirštinto pieno;
• 2 šaukštai brendžio - nebūtina;
• uogos ar vaisiai - papuošimui.

Paruošimas

Suplakite vandenį, pieną, kiaušinius, cukrų ir druską. Suberkite persijotus miltus ir kruopščiai išmaišykite. Tešla turi būti lygi, be gabalėlių. Supilkite aliejų, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.

Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite aliejumi. Uždenkite dugną plonu tešlos sluoksniu ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių bus aukso ruda. Likusius kepkite taip pat. blynai. Atvėsinkite juos.

Grietinę plakite mikseriu, kol ji taps puri. Plakant grietinėlę palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno. Jei norite, įpilkite konjako.

Surinkite pyragą, kiekvieną blyną aptepkite grietinėle ir palikite šaldytuve mažiausiai 30 minučių. Papuoškite gatavą desertą uogomis ar vaisių gabalėliais.

5. Dviejų spalvų pyragas ant kondensuoto pieno su grietine

Ingridientai

• 100 g sviesto;
• 380 g kondensuoto pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 140 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio sodos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
• 4 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių;
• 400 g grietinės, 20-25% riebalų;
• 200 g cukraus;
• šokolado - neprivaloma, dekoravimui.

Paruošimas

Sumaišykite ištirpintą sviestą ir sutirštintą pieną šluotele. Į masę suberkite kiaušinius. Suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite. Įpilkite soda, užgesintą citrinos sultimis, ir vėl plakite.

Atskirkite trečdalį tešlos. Į likusius suberkite kakavos miltelius. Kepimo skardą išklokite pergamentu, užpildykite ⅔ tarpų šokolado tešla, o likusius išklokite. Stenkitės jų nemaišyti.

Kepimo skardą 10-15 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Tada išimkite pyragą ir supjaustykite jį perėjimo linija tarp gėlių. Padalinkite didelę šokolado porciją į dvi pluteles. Mažą baltą dalį derinkite prie jų dydžio. Pyragų iš viso turėtų būti trys. Atvėsinkite juos.

Sumaišykite grietinę ir cukrų. Pastarasis turi ištirpti. Surinkite pyragą gausiai sutepdami kiekvieną pyragą. kremas ir kintančios spalvos. Supjaustykite supjaustytas pyragų dalis ir šiuo trupiniu pabarstykite desertą. Galite papildomai papuošti tarkuotu šokoladu. Pyragą šaldykite 1-2 valandas.

6. Napoleono pyragas be kiaušinių su kondensuotu pieno kremu

Ingridientai

• 200 g margarinas;
• 600 g miltų + pabarstymui;
• 100 ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 380 g kondensuoto pieno;
• 760 g virinto sutirštinto pieno.

Paruošimas

Susmulkinkite margariną gabalėliais. Suberkite juos į miltus ir sutrinkite šakute. Ištirpinkite druską ir sodą vandenyje. Supilkite į sausą mišinį ir išminkykite tvirtą tešlą, kurią galima surinkti į gumulą. Jei neišeina, įpilkite dar šiek tiek skysčio.

Padalinkite tešlą į 18–20 lygių kamuoliukų. Padėkite juos ant plokščio indo vienu sluoksniu, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių. Tuo tarpu sumaišykite dvi kondensuoto pieno rūšis.

Pabarstykite ant stalo miltus. Išimkite vieną tešlos rutulį, o likusius grąžinkite į šaldiklį. Išlyginkite rankomis ir iškočiokite į labai ploną maždaug 1 mm storio sluoksnį. Iškirpkite apskritimą iš tešlos, naudodami plokštelę ar dangtį. Šakute padarykite daugybę plyšių visame torto paviršiuje.

Pabarstykite miltus ant kepimo skardos ir supilkite paruoštą tešlą. Padėkite atraižas šalia jų - jie pravers dekoruojant. Kepkite plutą pažodžiui 1 minutę 220 ° C temperatūroje. Jis turėtų būti rudas. Lygiai taip pat iškočiokite ir kepkite pyragus iš likusios tešlos.

Lengvai aptepkite pyrago patiekalą grietinėle. Surinkite desertą iš atvėsusių pyragų, padarydami kiekvieną iš jų kremu, išskyrus paskutinį. Ant viršaus uždėkite lentą ir švelniai nuspauskite tortas. Tada tepkite kremą ant viršaus ir šonų.

Supjaustykite pyragus ir pabarstykite juos ant pyrago. Uždenkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje kelioms valandoms arba geriau per naktį.

7. Sluoksniuotos tešlos pyragas „Rąstas“ su kondensuotu pienu

Ingridientai

• 500 g tešlos be mielių;
• miltai - dulkėms valyti;
• 1 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus;
• 350 g sviesto;
• 250 g kondensuoto pieno;
• 1 šaukštas brendžio - nebūtina;
• riešutai - neprivalomi, dekoravimui.

Paruošimas

Tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite maždaug 5 mm storio sluoksniu. Supjaustykite ilgomis maždaug 1 cm pločio juostelėmis.

Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite juostas ant jos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Jei viskas netinka, virkite keliais būdais. Kepkite tešlą kelias minutes 220 ° C temperatūroje. Juostelės turi būti rudos. Atvėsinkite juos.

Minkštą sviestą plakite mikseriu iki purumo. Įpilkite kondensuoto pieno ir, jei norite, konjako, vėl plakite iki vientisos masės.

Už didelį kūrinį lipni plėvelė išdėliokite dalį grietinėlės ir išlyginkite. Ant viršaus uždėkite 5-6 tešlos juosteles ir aptepkite jas kremu. Kartokite sluoksnius, kol pasibaigs ingredientai. Palikite keletą juostelių papuošti.

Apvyniokite pyragą plastikine plėvele, kad susidarytumėte rąstą. Šaldykite 12 valandų. Susmulkinkite likusias juosteles ir pabarstykite jas pyragu. Vietoj to galite naudoti riešutus.