Tortas su vyšniomis ir braškėmis

Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, krakmolą ir druską. Įpilkite šalto grietinėlės sūrio ir išplakite.

Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir pusę padėkite ant miltų. Suplakite, suberkite likusius ir dar kartą supjaustykite. Tai turėtų padaryti trupinį.

Plakant įpilkite acto ir šalto vandens. Išimkite tešlą iš dubens ir padalykite ją į dvi dalis, viena šiek tiek didesnė už kitą.

Kiekvieną dalį įdėkite į plastikinį maišelį ir šiek tiek iškočiokite. Laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas arba per naktį.

Dideles braškes supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite visus įdaro ingredientus. Dėl skonio galima pridėti migdolų ekstrakto.

Leiskite įdarui sėdėti, kad ištirptų cukrus ir krakmolas.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo 15 minučių prieš iškočiodami.

Stalą nuvalykite miltais, išklokite didžiąją tešlos dalį ir miltus. Iškočiokite apvaliu arba stačiakampiu sluoksniu taip, kad jis padengtų formos dugną ir šonus.

Įdėkite sluoksnį į formą, prispauskite prie dugno ir sienų. Į vidų įdėkite uogų įdarą.

Iškočiokite antrąją tešlos dalį, dulkėdami ją ir stalą miltais. Supjaustykite juostelėmis ir kepkite pyragą ant grotelių. Suimkite kraštus.

Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C, 35–40 minučių. Tešla turi paruduoti, o įdaras turėtų pradėti burbuliuoti.

Prieš pjaustydami leiskite pyragui visiškai atvėsti ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.