Šacho plovas su jautiena

Šio Vidurinėje Azijoje populiaraus patiekalo ypatumas yra ryžių su mėsa kepimas pitos duonoje. Šacho plovas pasirodo esąs ypač skanus ir apetiškas.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 8 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių

Ingridientai

• Ryžiai 400 g
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus 100 ml
• Svogūnas 1 vnt
• Jautiena 350 g
• Morkos 1 vnt
• Pagal skonį džiovinti abrikosai
• Razinos pagal skonį
• Vanduo 70-100 ml
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Plonas lavašas 2-3 vnt
• Sviestas 100 g

Gaminimo būdas

• Virkite ryžius lengvai pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs. Užvirus tai užtruks apie 10 minučių. Atvėsinkite.

• Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite smulkintą svogūną, kol pagels.

• Į svogūną suberkite mažus jautienos gabalėlius ir virkite dar 15 minučių.

• Morkas sutarkuokite rupia tarka. Susmulkinkite džiovintus abrikosus. Viską su razinomis suberkite į mėsą, užpilkite vandeniu, druska, pipirais ir troškinkite po dangčiu 5 minutes.

• Supjaustykite pitos duoną plačiomis tokio ilgio juostelėmis, kad įdėjus į formą maždaug pusė liktų lauke.

instagram viewer

• Ištirpinkite sviestą ir aptepkite kepimo indą.

• Įdėkite pita duoną į formą taip, kad juostelės nuo centro kaip spinduliai išsiskirtų į šonus, visą dugną persidengtų su sienomis ir pakabintų.

• Ant pitos duonos sluoksniuokite ryžius ir mėsą su daržovėmis. Viršutinis sluoksnis turėtų būti ryžiai.

• Ant įdaro užpilkite sviesto ir apipilkite pitos duona, kad jos nesimatytų. Viršų patepkite likusiu aliejumi. Uždarykite formą dangteliu.

• Kepkite 50-60 minučių 170 ° C temperatūroje.

5.06