Vištienos pyragas su bešamelio padažu

Puode užvirkite vandenį. Skysčio turėtų būti tiek, kad jis visiškai uždengtų vištieną. Įmeskite nuluptus svogūnus, sultinio kubelį, lavrušką, kardamoną ir pipirų kukurūzus.

Įdėkite vištienos filė į vandenį. Virkite apie 20 minučių, kol iškeps.

Kaip sužinoti, ar vištiena paruošta

Tuo tarpu pieną šiek tiek pakaitinkite. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberiame miltus, gerai išmaišome plaktuvu ir kepame porą minučių.

Toliau maišydami palaipsniui supilkite pieną. Kai padažas bus lygus ir tirštas, pagardinkite jį druska, maltais pipirais ir muskatu. Nuimkite nuo ugnies.

Šiek tiek atvėsusią vištieną supjaustykite kubeliais. Derinkite su bešamelio padažu ir smulkintomis žolelėmis.

Tešlą iškočiokite dviem ilgais sluoksniais. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir ant jos uždėkite vieną tešlos dalį.

Galite pagaminti ne vieną didelį pyragą, bet du mažus.

Užtepkite tešlą, nepasiekdami kraštų apie 3 cm. Kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu.

Uždenkite viską antru sluoksniu. Apveskite kraštus šakute ar pirštais, laikydami pyrago viršų ir apačią.

Peiliu padarykite keletą pjūvių viršuje, kad išeitų oras. Tortą aptepkite kiaušiniu.

Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių, kol pyragas apskrus.