Pyragas su mėsa ir bulvėmis ant kefyro
įvairenybės / / May 15, 2021
Šį didelį ir sotų pyragą su mėsa ir bulvėmis lengva paruošti, tačiau jis pasirodo puikus: su puikia auksinės rudos pluta ir sultingu įdaru.
- Recepto autorius: Julija Magay
- Paruošę gausite 8 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 120 minučių
Ingridientai
- Miltai 450 g
- Druska ½ šaukštelio šaukštai + įdarui
- Sviestas 250 g
- Soda 1 šaukštelis šaukštas
- Kefyras 250 ml
- Bulvės 700 g
- Svogūnai 3-4 vnt
- Jautiena, kiauliena ar vištiena 650 g
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Kiaušinis 1 vnt
Gaminimo būdas
Miltus persijoti ir sumaišyti su druska. Sutarkuokite sviestą arba supjaustykite mažais kubeliais.
Sviestą ir miltus sumalkite į trupinius. Sumaišykite sodą su kefyru, supilkite į miltus, greitai išminkykite lygią minkštą tešlą.
Susukite jį į rutulį, apvyniokite plastikine folija ir palaikykite šaldytuve 30–40 minučių.
Supjaustykite bulves labai plonais griežinėliais arba juostelėmis. Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais.
Supjaustykite mėsą kubeliais, druska, pipirais ir sumaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi.
Padalinkite tešlą į dvi nevienodas dalis, kiekvieną iškočiokite į 2-3 mm storio sluoksnį.
Dėkite didesnį sluoksnį į formą, prispauskite prie šonų ir dugno.
Įdėkite ten bulves, mėsą ir svogūnus. Daržovių sluoksnius pagardinkite druska ir pipirais.
Užpildą uždenkite antru tešlos sluoksniu, sujunkite kraštus ir sugnybkite. Pyrago centre padarykite nedidelę skylę.
Kiaušinį išplakite šakute. Pyragą aptepkite kiaušiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40–50 minučių, kol pagels.
4.7439