Velykiniai sausainiai su baltymų glaistu
įvairenybės / / April 18, 2021
Velykiniai sausainiai su glajumi yra tokie trapūs, kad tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje. Galite pasirinkti formą ir dekoracijas pagal savo skonį.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Paruošę gausite 4 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 65 minutės
Ingridientai
- Sviestas 200 g
- Kiaušinis 1 vnt
- Cukrus 130 g
- Vanilinis cukrus 5 g
- Kepimo milteliai 5 g
- Druska 1 žiupsnelis
- Miltai 350 g
- Kiaušinio baltymas 1 vnt
- Cukraus pudra 200 g
- Citrinų sultys 1 valgomasis šaukštas šaukštas
- Maisto dažikliai pagal skonį
Gaminimo būdas
Minkštą sviestą plakite mikseriu su kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais ir druska.
Palaipsniui supilkite pusę sijotų miltų, toliau plakdami mišinį. Jis turėtų būti minkštas ir lygus.
Suberkite likusius persijotus miltus ir minkykite tešlą maišytuvu arba rankomis.
Apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
Tada tešlą iškočiokite ne daugiau kaip 1 cm storio sluoksniu.
Iškirpkite sausainius, naudodami tešlos pjūvį.
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir uždėkite ant jos sausainių formeles.
Kepkite 15–20 minučių 180 ° C temperatūroje. Tada atvėsinkite.
Baltymui ir cukraus pudrai išplakti arba išplakti mikseriu. Masė turėtų tapti vienalytė.
Įpilkite citrinos sulčių ir vėl išmaišykite.
Padalinkite glajų į kelias dalis ir į kiekvieną įlašinkite lašą dažų. Išmaišykite.
Paskirstykite gatavą glajų į konditerinius maišelius arba storus maišelius. Pastarajame reikia šiek tiek nukirpti kampą.
-
Apibūdinkite sausainių pjaustytuvą glazūra, užpildykite vidų ir tvarkingai išlyginkite.
Jei norite lygios apdailos, iškart pritaikykite kitas spalvas arba, jei ji yra išgaubta, palaukite, kol pirmasis matinio sluoksnio sluoksnis sukietės ir ant viršaus pasidaro raštas.
Palaukite, kol apšalimas visiškai sukietės.
5.08