Koldūnai su raugintais kopūstais

Koldūnai su raugintais kopūstais yra puikus sotus patiekalas, pagamintas iš minkštos plonos tešlos ir įdaras skaniai ryškus ir sodrus.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 6 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių

Ingridientai

• Svogūnas 3 vnt
• Rauginti kopūstai 500 g
• Augalinis aliejus 80 ml
• Cukrus 2-3 žiupsneliai
• Vanduo 240 ml
• Druska ½ šaukštelio šaukštai
• Kiaušinis 1 vnt
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Miltai 450-480 g

Gaminimo būdas

• Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais. Įspauskite kopūstą, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

• Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūną 5-6 minutes.

• Įpilkite kopūstų, išmaišykite, pabarstykite cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies, uždengtą 25-30 minučių, kartais maišydami. Atvėsinkite.

• Ištirpinkite druską vandenyje, sumaišykite su lengvai išplaktu kiaušiniu ir šaukštu sviesto.

• Skystį supilkite į persijotus miltus. Užminkykite minkštą, elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Tešlą suvyniokite į plastiką ir palikite 20–30 minučių.

instagram viewer

• Iškočiokite tešlą į sluoksnį ir išpjaukite apvalius ruošinius. Lengviausia tai padaryti stikliniu ar kitu indu.

• Įdėkite įdarą į kiekvieno gabalo vidurį ir sandariai uždarykite kraštus.

  Įsitikinkite, kad įdaro alyva nepatenka ant ruošinių kraštų.

• Vėl virdami koldūnus virkite pasūdytame vandenyje apie 4-5 minutes.

  Kuo storesnė tešla, tuo ilgiau užtruks koldūnai.

4.0131