5 rūšių produktų, kurie pablogėti nepastebėti

Mes nenorime, kad panika jums, bet tai tikrai rimtai. 2018, PSO vadinamas 2018: Dešimt žmogaus grėsmės sveikatai šiemet apsinuodijimo maistu viena iš dešimties grėsmių žmonijos sveikatai. Šiame sąraše, jie eiti kartu su stichinių nelaimių ir maliarija.

Kiekvienais metais 600 milijonų žmonių suserga dėl užteršto ar užterštų produktų. Tai apie kas dešimtas gyventojas planetoje.

Kai bakterinių patogenų sunku pastebėti. Jų maistas nėra taikoma multi-colored supeliję ir neturi kvapo, kaip kraiko dėžutę. Šie bjaurių produktai atrodys puikiai ir prašo į jo lūpas. Bet jūs nepasiduokite: laikrodis laikymo sąlygų ir gerai perdirbtų maisto produktų. Pasakojama, kur jūs gali kelti grėsmę.

1. kiaušiniai

• Kas yra pavojus: žaliavinio kiaušinio ir jos apvalkalo gali gyventi Salmonella, E. coli ir kitų patogenų.
• Kaip išvengti: išskalbti prieš naudojimą, atnešti į pasirengimą.

Prieš valgį reikia plauti ne tik rankas, bet taip pat kiaušinius. Ir ne tik visą paketą, taip pat naudojimo. gamyklos kiaušiniai

Kiaušiniai virimo pakankamai skalauti tekančiu vandeniu. Pageidautina virėjas jas sunku virti, tai yra ne mažiau kaip 10-15 minučių. Dezinfekuoti kiaušinių kremą ar testą, tai geriau plauti juos su muilu ir vandeniu arba laikykite jį į sodos tirpalą prieš naudojimą.

Olga Bondarchuk, infekcinė ligos gydytojas aukščiausios kvalifikacinės kategorijos klinikinės ir diagnostikos centre "Medincenter" (filialas GlavUpDK į Rusijos užsienio reikalų ministerijos)

Atskiros žalius kiaušinius kelia pavojų: per tiršta, desertas, padažas "Cezaris". Pavyzdžiui, Tiramisu galima paruošti tik su šviežių kiaušinių ir palikti impregnavimas tik šaltoje vietoje.

Kas gali atsitikti

"Vieną dieną po darbo, aš neturėjau jėgų ruošti maistą, todėl aš nusprendė iškepti kiaušinius. Aš niekada plauti kiaušiniai ir nemanė, kad kažkas gali atsitikti. Apvalkalas atrodė kaip įprasta, palikau trynį skystis - taip skanu. Kitą rytą aš jaučiausi sergantį: pykinimas, dažnas keliones į vonios kambarį. Tada karščiavimas, Vemimas. Kolegos paėmė mane į ligoninę. Diagnozė - salmoneliozė. Aš lain į infektsionke dar dvi savaites. Dabar aš plauti viską, įskaitant bananų ir mandarinų. "

Aliona, 30 metai.

2. mėsa

• Kas yra pavojus: Jis gali būti užkrėstas Parazitai mėsoskaspinuočiai ir kitų parazitų, įvairių rūšių bakterijų, pavyzdžiui, Toxoplasma.
• Kaip išvengti: virti esant aukštai temperatūrai, įšaldymo, nereikia laikyti daugiau nei dvi dienas, net šaldytuve.

Pirkdami šviežią mėsą, tai geriau virti tą pačią dieną, ar užšaldyti. Kai kūrinys pasirodė gelsvas ar mėlynos dėmės - tai bakterijų. Yra pagunda sumažinti viršutinį sluoksnį ir paruošti pailsėti. Bet tai geriau to nedaryti: mikrobai prasiskverbia į visą gylį.

Bakterijos dauginasi labai greitai karščio, todėl karštas oras arba ne visai išvirta kepsnys karpačio - didelė rizika. Kepta kruopščiai mėsą būtina iki galo iš anksto ėsdinimo. Net 30 minučių vyno ar citrinos sulčių padės atsikratyti mikrobų.

Temperatūra, kurioje mirti visų bakterijų tipai - 120 laipsnių.

Įdaras - dar klastingas Mikrobiologija mėsos ir mėsos produktų produktas. Savo struktūra yra oro, kuris padeda pasidalinti mikrobų. Kai įdaras gauti gabalai įvairių gyvūnų, auga kryžminio užteršimo rizika - bakterijų perėjimo iš vienos aplinkos į kitą. Patikrinkite, kiek mėsos karvės pateko į jautienos, tai neįmanoma, jei nenorite, kad jį namo iš vieno gabalo. Todėl vasarą taip pat geriau mėsainiai kepsnys kruopščiai visiškai.

Dešros ir dešrelių produktai, atrodo, ne galiojimo data. Bet tai jie turi. Griežinėliais dešros arba atidaryti a Pack of karštų šunų reikia valgyti keletą dienų, ypač jei jie yra iš šaldytuvo.

Kas gali atsitikti

"Kai išbėgau studijuoti alkanas ir nusprendė valgyti antklodės kiaules. Ant prekystalio buvo daug, visi karšta ir šviežia išvaizdą. Aš greitai valgė, todėl tik per vidurį iš dešrelių pajuto keistą rūgštų skonį. Tačiau karšto bandymą, jis manė, silpnas. Aš greitai baigė savo visas nuplautas žemyn su arbata. Po to, kai porą valandų aš buvo labai susukti, ir visą dieną buvo laukinių skausmas skrandyje. Daugiau kiaules antklodės, aš ne valgyti. "

Nastia, 28 metai.

3. gatavų prekių

• Kas yra pavojus: Kuo daugiau žmonių ir įranga maisto, tuo didesnė kryžminio užteršimo rizika.
• Kaip išvengti: virėjas sau.

Majonezas salotos pagal svorį. Rinkiniai kebabas, marinuoti. Net pjovimo šviežių daržovių ar vaisių. Jie perėjo per daugelį rankų, pjovimo lentas ir gudroniniai. Kuo daugiau kontaktų - tuo daugiau skirtingų bakterijų. Majonezas kaukė skonį, todėl jūs nepastebi, kaip kai duona suris salotos.

Salotos su majonezu greitai auga stafilokokai, todėl pirkėjas rizikuoja susirgti infekcine liga riziką. Tai gali pasireikšti labai sunku: pykinimas, vėmimas, viduriavimas. Ypač aš nerekomenduočiau pirkti pre-cut melionai ir arbūzai vasarą. Net švariu peiliu į juos eiti stafilokkok, streptokokų ir kitų mikrobų, kurie greitai patenka cukraus, kurių sudėtyje yra vaisių ir uogų.

olga Bondarchuk

Atkreipkite dėmesį, kad virti maisto produktai yra Kaip ilgai jūs galite Palikite Virintamemaiste unrefrigerated? išleisti iš šaldytuvo ne daugiau nei dvi valandas. Ne iš eilės, o bendra suma. Pavojus yra net pyragai, pyragaičiai ir sausainiai, kurie sudaro sviestas, grietinėlė, kiaušinių ir margarino.

Kas gali atsitikti

"Vienas vasarą aš nusipirkau bandelės pechenyushki kad siaubingai nunuodytas. Jie atrodė ir kvepėjo nuostabus. Jie taip pat buvo skanu! Tik tada, kai aš valgyti pusę pakuotės, jaučiau, šlykštėtis, kartaus riebiai poskonis. Gal į sudėtį aliejus buvo pasenusi, bet gali - netinkamai saugomi slapukai. Aš jaučiausi blogai visą dieną. Dabar aš patikrinti galiojimo datą ir sudėtį, pabandykite imtis slapukus be sviesto ir margarino. "

Julija, 51 metai.

"Polisorb" gelbėjimo jus visi apsinuodijimas, toksikozė, viduriavimas, pagiriosIr dar Pagalba kompleksinio gydymo alergijos. Kadangi nėra jokių spalvų ar konservantų, ji neturi pablogėti atidarius pakuotę ar karščio. Jūs galės saugoti "Polisorb" kokiomis aplinkybėmis ir pasiimti su savimi į kelionę. Tai milteliai be skonio ir kvapo būti maišomas į vandens, sulčių arba pieno.

4. Žuvis ir jūros gėrybės

• Kas yra pavojus: Žuvis pradeda skilti Mikrobiologija žuvų ir žuvų produktų esant 15 temperatūros ° CPuvimo procesas vyksta labai greitai.
• Kaip išvengti: nedelsiant ir rūpestingai kepsnys kruopščiai pirkti Sušaldyta žuvis, šviežių maisto ruošimui.

Šviežių jūros gėrybių netoleruoja kambario temperatūros, bet šalta negali gulėti dienas. Jei žalias krevetes arba filė Lain šaldytuve daugiau nei 12 valandų, neturi totorių gražus vasaros vakarienė.

Jie gali atrodyti idealiai, arba tik šiek tiek sunkiau kvapas žuvies, bet iš tikrųjų knibždėte knibžda bakterijų. Geras jūros gėrybių virtos riebaluose arba keptos orkaitėje. Vasarą tai geriau imtis sušaldyti arba sūdyta žuvis - todėl jums apsisaugoti nuo parazitų ir mikrobų.

Kas gali atsitikti

"Vieną dieną aš nusipirkau šviežią lašišų žuvų departamento geros prekybos centruose. Gatvės buvo labai karšta, bet kelias į namus paėmė tik 15 minučių. Aš įdėti žuvį šaldytuve, o vakare virti. Lašiša yra lengva išdžiūti, todėl aš padariau kepsniai Puscepts. Tai buvo labai skanus, jokių įtartinų skonių. Bet naktį ir man ir mano vyrui aš jaučiausi blogai - baisi nevirškinimas, pykinimas. Kitą dieną maistas buvo skaudu žiūrėti. Aš manau, kad mes ką tik apibendrino vasaros karščio ir silpna prozharka ".

Tonya, 27 metai.

5. Sūrio ir pieno produktų

• Kas yra pavojus: Jie gali būti dingo ilgai iki galiojimo pabaigos datos, jei jis laikomas netinkamai.
• Kaip išvengti: imtis pasterizuoti produktai įsigytus ne parduotuvėje.

Po atidarius pakuotę jogurtus ir sūrio pradeda oksiduotis, todėl patartina valgyti juos per vieną dieną. Jei paliksite atidaryti paketą į šaldytuvą, jis gali atsirasti klastingai baltas pūkas, kuris yra ne visada lengva pamatyti. Nuimkite pūkų ir valgyti kiti - bloga idėja.

Liejimo - grybelis. Tai sudaro grybiena, kuris plinta visoje gaminio storiui. Todėl, kai yra pelėsių, visa tai tampa netinkami vartoti žmonių maistui. Be to, grybelis keičia skonio kokybė visą produkto, o ne tik gabalas kur pelėsiai yra akivaizdi.

olga Bondarchuk

Jei manote, kad kartumo ar rūgštumas į pirmą šaukštą, negailestingai išmesti pieno produktus. Net jei galiojimo data dar nėra pasibaigęs. Jūsų sveikata yra aiškiai brangesnis nei suma, kurią davėte ir jogurtas.

Žemės ūkio pienas ir sūris gali sugadinti per kelias valandas. Atminkite, kad, kai jūs perkate produktus su juo, niekas negali garantuoti, kad jie išgyveno būtinų žingsnių Stebėsena ir kokybės kontrolė.

Kaip išvengti tapti subtilios produktų auka:

• Patikrinkite galiojimo datą ne visiems.
• Atidarant šią pakuotę arba stiklainį, pridėti lipduką su dienos.
• Gauk šaldytuvo krepšelį pažymėtą "Greita valgyti" ir įdėti produktus su mažu galiojimo laikas.
• Plovimo viskas, galima plauti, net jei esate nesiruošia turėti odą.
• Laikyti atskirą lenta mėsai ir išvalyti ją rūgštaus vyno, vandenilio peroksidu ar antibakteriniais preparatais.
• Esant karštam orui, gerai skrudintos mėsos, žuvies ir kiaušinių.
• Atskirti žalią ir virtą maistą, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
• Skintos daržovės, vaisiai ir mėsa namuose, nereikia pirkti gatavus rinkinius.
• Laikyti adsorbento ir iš karto jį, jei jūs vis dar turite valgyti kažkas negerai.

Dėl temos jautrumo, ne visi herojai buvo pasirengę žygiuoti pagal savo tikruoju vardu. Kai iš medžiagos pavadinimų pasikeitė.