Pievagrybių sriuba su grietinėle ir vynu

Supjaustykite svogūną kubeliais, pievagrybius - griežinėliais, česnaką perleiskite per česnako presą, supjaustykite čiobrelius.

Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite sviestą ir aliejų. Įpilkite svogūno ir patroškinkite 2-3 minutes, kol suminkštės.

Suberkite smulkintą česnaką ir pakaitinkite 1 minutę.

Į sviestą suberkite grybus ir pusę čiobrelių. Po 5 minučių supilkite vyną ir virkite 3 minutes.

Raudoniesiems vynams rinkitės „Marsala“, „Cherry“, „Merlot“ ar „Pinot Noir“, baltiesiems - „Pinot Grigio“ arba „Sauv Blanc“.

Pabarstykite miltus ant grybų. Po 2 minučių supilkite sultinį ir gerai išmaišykite.

Kaip iš jo pasigaminti puikų vištienos sultinį ir 4 sriubas

Mišiniui užvirus, sumažinkite ugnį iki šiek tiek vidutinės, pagardinkite druska, pipirais ir supjaustykite sultinio kubelius.

Ant keptuvės uždėkite dangtį. Leiskite mišiniui troškintis 10-15 minučių, kartais maišydami, kol jis sutirštės.

Sumažinkite ugnį iki mažos, supilkite grietinėlę. Kaitinkite, neleisdami užvirti. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Patiekdami papuoškite likusiais čiobreliais ir kapotomis petražolėmis. Jei norite, pabarstykite skrebučiais.