Figos ir kremo pyragas
įvairenybės / / January 01, 2021
Laisvas tešla, subtilus įdaras ir saldūs vaisiai - šis figų pyragas nepaliks abejingų.
Maišytuvu išplakite sviestą ir cukraus pudrą. Įpilkite vanilės, druskos ir trynio ir dar kartą išplakite.
Suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Iš jo suformuokite rutulį, išlyginkite ir apvyniokite plastiku. Laikykite šaldytuve 2 valandas.
Padėkite jį ant didelio miltuoto pergamento gabalo. Tešlos viršų pabarstykite miltais ir uždenkite antrą lakštą. Iškočiokite į ploną sluoksnį.
Išimkite vieną popieriaus lapą ir supilkite tešlą į 22–23 cm skersmens keptuvę. Nuimkite antrą pergamento gabalėlį ir prispauskite tešlą prie dugno ir šonų.
Įdėkite tešlą į šaldytuvą dar 30 minučių.
Tada ant jo uždėkite pergamento lapą ir įpilkite sausų pupelių ar žirnių. Kepkite 10-15 minučių 190 ° C temperatūroje, nuimkite svorį ir popierių ir atvėsinkite.
Norint išlaikyti pyrago formą kepimo metu, reikia pakrauti sausus ankštinius augalus.
Kiaušinius ir cukrų gerai išplakite. Įpilkite ištirpinto sviesto, miltų, citrinos sulčių ir žievelės, druskos, vanilės ir grietinėlės. Kruopščiai viską sumaišykite.
Kiaušinių masę supilkite į plutą. Iškirpkite figas per pusę arba į ketvirčius ir išdėliokite riekeles.
Kepkite 180 ° C temperatūroje 40-45 minutes, kol kiaušinių masės viršus sustings ir apskrus.
Jei tešlos kraštai pradeda per tamsėti, uždenkite juos folija.
Sumaišykite medų su vandeniu ir aptepkite figas, kad jos blizgėtų. Prieš pjaustydami pyragą atvėsinkite.