Porcini padažas

Kvapus porcini grybų padažas ruošiamas pridedant grietinės ir grietinėlės, todėl pasirodo labai švelnus. Puikiai dera su mėsa, blynais ir kt.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 8 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių

Ingridientai

• Porcini grybai 250 g
• 3 šaukštai sviesto šaukštai
• Svogūnas 1 vnt
• Miltai 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Daržovių sultinys 350-370 ml
• Druska pagal skonį
• Malti balti pipirai pagal skonį
• Maltas muskatas 1 žiupsnelis
• Sojų padažas 2-3 v.š. šaukštai
• Grietinė 20% riebalų 100 g
• Kremas 100 ml

Gaminimo būdas

• Grybus supjaustykite nelabai dideliais gabalėliais ir kepkite su 2 šaukštais aliejaus 4-5 minutes.

• Suberkite smulkintą svogūną ir virkite 5-6 minutes. Kai daržovės bus skaidrios, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Į lėkštę dėkite grybus ir svogūnus.

• Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Įmaišykite miltus ir virkite keletą minučių, kol pagels.

• Palaipsniui supilkite sultinį į miltus. Nuolat maišykite, kad neliktų gumuliukų.

  instagram viewer

  Kaip pasigaminti daržovių sultinio iš to, ką rasite virtuvėje

• Įberkite druskos, pipirų, muskato riešutų ir sojos padažo. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.

• Į keptuvę suberkite grybus, svogūnus, grietinę ir grietinėlę. Maišykite ir troškinkite 15 minučių, uždengę ant silpnos ugnies, kartais maišydami.

• Paruoštą padažą palikite po dangčiu iki patiekimo.

5.01