Baklažanų ritinėliai su česnakiniu humusu
įvairenybės / / January 01, 2021
Humusas su keptu česnaku suteikia užkandžiui ryškų skonį ir aromatą. Tokie baklažanų suktinukai tinka net šventiniam stalui.
- Recepto autorius: Daria Rodionova
- Paruošę gausite 10 porcijų
- Bendras recepto paruošimo laikas: 80 minučių
Ingridientai
- Česnakai 2 galvutės
- Baklažanai 2 vnt
- Alyvuogių aliejus 2-3 šaukštai. šaukštai
- Druska pagal skonį
- Konservuoti arba virti avinžirniai 250 g
- Tahini (sezamo pasta) 4 valg šaukštai
- Citrinų sultys 3 valg šaukštai
- Vanduo 2 valg. šaukštai
- Sumy 1 šaukštelis šaukštas
- Malti kajeno pipirai ¹⁄₂ šaukštelio šaukštai
Gaminimo būdas
Nulupkite česnako viršų. Nupjaukite viršų, kad atsiskleistų dantys. Kiekvieną česnaką suvyniokite į foliją.
Kepkite juos 200–45 ° C temperatūroje 40–45 minutes.
Tuo tarpu baklažaną supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis. Paruduokite juos svieste iš abiejų pusių, pagardinkite druska.
Baklažanus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
-
Atvėsinkite česnaką ir supjaustykite gvazdikėliais. Suplakite juos maišytuve kartu su avinžirniais, tahini, citrinos sultimis, vandeniu, druska ir prieskoniais. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
Kaip teisingai virti avinžirnius
Ant daržovių juostelių kraštų uždėkite humusą ir susukite į ritinėlius.
5.02