Džuljena su vargonais ir vištiena
įvairenybės / / January 01, 2021
Būtent su kiaulienos grybais julienne pasirodo stebėtinai aromatinga ir skani. Bešamelio padažas daro šį patiekalą skanų.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Paruošę gausite 4 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Porcini grybai 500 g
- Vištienos filė 300 g
- Svogūnai 1-2 vnt
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Sviestas 30-50 g
- Miltai 1½ a.š. šaukštai
- Pienas 250 ml
- Sūris 150 g
Gaminimo būdas
-
Susmulkinkite kiaulienos grybus ir virkite apie 20 minučių. Atvėsinkite.
Kaip ir kiek virti kiaulinius grybus
-
Verdame vištienos filė 20-25 minutes. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Kaip ir kiek virti vištienos krūtinėlę
Susmulkinkite svogūną ir kepkite 5-6 minutes keptuvėje su augaliniu aliejumi. Įdėkite grybus ir po 5-10 minučių pridėkite vištieną.
Pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite dar 5 minutes.
Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Į miltus ir sviestą supilkite pieną ir maišydami virkite, kol lengvai sutirštės.
Supilkite grybų vištienos padažą ir gerai sumaišykite. Viską padalykite į julienne skardines ir pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.
Kepkite julienne apie 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje.
5.01