Kempinių pyragas su uogomis ir grietine - „Lifehacker“
įvairenybės / / January 01, 2021
Toks biskvitas puikiai tiks tiek įprastam arbatos gėrimui, tiek šventiniam stalui. Desertas paruošiamas greitai, o jam skirtų produktų galima rasti bet kurioje virtuvėje.
- Recepto autorius: Artjomas Gorbunovas
- Paruošę gausite 8 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 80 minučių
Ingridientai
- Kiaušiniai 4 vnt
- Druska 1 žiupsnelis
- Cukrus 200 g
- Vanilinis cukrus arba vanilinas pagal skonį
- Miltai 150 g
- Kepimo milteliai 1 arbat šaukštas
- Sviestas arba margarinas 1 vnt
- Grietinė 15% riebalų 300 g
- Cukrus pagal skonį
- Bet kokios uogos pagal skonį
- Cukraus milteliai pagal skonį
Gaminimo būdas
-
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir didžiąją dalį cukraus, kol pasidarys tvirtos putos.
Kad baltymai gerai išplaktų, jie turi būti atšaldyti ir be trynio.
Trynius ir likusį cukrų išsukite atskirai su vaniliniu cukrumi arba vanile.
Trynius gerai išmaišykite su cukrumi, kol masė pašviesės ir kristalai visiškai ištirps. Priešingu atveju biskvitas turės cukraus plutą.
-
Baltymų mišinį supilkite į trynius ir atsargiai sumaišykite šluotele ar mentele. Tiesiai ant indo su kiaušiniais uždėkite sietą ir per jį perpilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Kad sausainis būtų sėkmingas, reikia persijoti miltus.
Užminkykite tešlą, tuo metu įjunkite orkaitę. Supilkite jį į sviestu arba margarinu pateptą formą. Kai orkaitė sušyla iki 180 laipsnių, įdėkite indą į ją.
-
Įprastoje dujinėje orkaitėje nustatykite laikmatį 50-60 minučių. Elektrinėje orkaitėje su kaitinimo elementais ir apačia bei viršuje kepkite biskvitą 30–40 minučių.
Svarbu: kepdami neatidarykite orkaitės, kad biskvitas „nenukristų“. Jei laikas baigiasi, neatidarykite jo iš karto, išjungę - palaukite 20 minučių.
Įdėkite didžiąją dalį grietinės į bet kurį indą, įpilkite cukraus ir išmaišykite.
Biskvitą perpjaukite horizontaliai į dvi dalis. Jei iš uogų yra sulčių, supilkite jas ant dugno pyrago. Tada patepkite grietine, išdėliokite uogas, užklokite viršutiniu biskvito sluoksniu.
Papuoškite pyragą cukraus pudra ir uogomis.
5.03