Lecho iš paprikų ir pomidorų - „Lifehacker“

Česnakai, petražolės ir krapai suteikia šiam preparatui ryškų skonį ir aromatą. Būtinai pagaminkite pipirų ir pomidorų lecho šviežią sezoną.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Paruošę gausite 15 porcijų
• Bendras recepto paruošimo laikas: 600 minučių

Ingridientai

• Pomidorai 3–3¹⁄₂ kg
• Paprikos 3–3 ½ kg (nuluptas svoris)
• Aitriosios paprikos 2-3 vnt
• Česnakai 1 galva
• Cukrus 200-300 g
• Druska 3 šaukštai. šaukštai
• Augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai
• Krapai 1 krūva
• Petražolės 1 kekė
• Acto esencija 70% 1-1¹⁄₂ a.š. šaukštai

Gaminimo būdas

• Pomidorus sumalkite mėsmale arba trintuvu kartu su odelėmis.

  Receptui jums reikia 3 litrų pomidorų masės - patogumui galite jį išmatuoti trijų litrų indelyje.

• Supilkite pomidorų pastą į didelį puodą. Uždėkite ant mažos ugnies, užvirkite ir virkite 30 minučių.

• Tuo tarpu iš paprikos išimkite sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais.

• Susmulkinkite aitriąją papriką plonais griežinėliais, o česnaką - smulkiais gabalėliais.

• Į puodą su pomidorais įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir abiejų rūšių pipirų.

  instagram viewer

  Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Jei jūsų daržovės nesaldintos, įpilkite 300 g, o jei saldžios, imkite mažiau smėlio.

• Maišykite, užvirkite ir virkite 10 minučių. Retkarčiais pamaišykite.

• Smulkiai supjaustykite žoleles, suberkite jas į daržoves ir virkite dar 10 minučių.

• Tada įpilkite česnako ir acto ir išmaišykite. Išdėstykite lecho sterilizuotuose stiklainiuose, neišimdami keptuvės nuo viryklės.

  Kaip sterilizuoti stiklainius: 6 paprasti ir patikrinti būdai

• Susukite skardines, apverskite ir apvyniokite ką nors šilto.

• Visiškai atvėsę, ruošinius laikykite tamsioje vėsioje vietoje.

5.01